Daging ragout - gulai daging sapi Beberapa hidangan yang kami masak sangat sering, tanpa berpikir tentang bagaimana dan di mana mereka muncul. Misalnya, goulash. Sebuah kata yang akrab dan akrab sejak kecil, sehingga tampaknya ini adalah hidangan Rusia yang sama dengan bubur gandum atau sup kol. Bahkan, hidangannya adalah Hongaria. Dalam versi aslinya, gulai adalah sup daging padat yang dimasak dalam ketel dengan sayuran berwarna merah kaya, yang hidangannya wajib menggunakan paprika dalam jumlah besar. Goulash di Hungaria dipersiapkan terutama dari daging babi, umumnya adalah jenis daging favorit dari orang Hongaria. Tetapi daging sapi dan daging game juga cukup cocok untuk persiapannya. Perbedaan utama antara gulai Hungaria dan yang kita semua terbiasa adalah penggunaan wajib dari sejumlah besar bawang, paprika dan lemak babi untuk digoreng. Dan meskipun paprika pertama kali disebutkan dalam buku masak Hongaria hanya pada abad kesembilan belas, namun demikian, ia menemukan cinta dan popularitas semacam itu di negara ini bahwa ketika ia menyebutkannya, ia segera datang ke hidangan Hongaria - lecho, goulash, paprikas. Cobalah untuk membuat variasi pada tema guntur sesuai dengan resep kami. Mungkin, ini adalah resep untuk gulai dari daging sapi yang akan menyenangkan Anda lebih dari yang lain.
Bahan-bahan:- Daging sapi pulp 600g
- Kentang 500 g
- Tomat 3 pcs.
- Bawang 2 pcs.
- Wortel 1 pc.
- Merica manis 1 pc.
- Bawang putih 4 denticles
- Minyak bunga matahari bunga matahari halus 3 sdm. l.
- Pepper black ground 2 pinch
- Garam 2 cubit
- Langkah 1 Produk utama untuk memasak gulai dari daging sapi adalah paprika, bawang, tomat, bawang putih, kentang, dan rempah-rempah.
- Langkah 2 2 umbi sedang untuk dikupas dan cincang halus.
- Langkah 3 Cuci daging sapi dan potong kecil-kecil.
- Langkah 4 Dalam wajan besar panaskan 3-4 sdm minyak sayur dan goreng bawang sampai berwarna keemasan.
- Langkah 5 Tambahkan daging sapi ke bawang, garam, merica dan goreng selama 3-5 menit.
- Langkah 6 Kemudian kurangi panas, tambahkan segelas air dan didihkan di bawah tutup selama 50-60 menit.
- Langkah 7 Hapus wortel dan potong menjadi lingkaran, paprika ke dalam kubus.
- Langkah 8 Cincang halus bawang putih, kupas tomat dan potong.
- Langkah 9 Tambahkan sayuran, lada, wortel, tomat, dan bawang putih ke dalam daging, tambahkan 0,5 cangkir air, garam dan lada, masak selama 15-20 menit di bawah penutup, aduk.
- Langkah 10 Kupas dan potong kentang.
- Langkah 11 Saat daging lunak, tambahkan kentang.
- Langkah 12 Rebus gulai di bawah penutup, aduk sampai kentang siap. Diamkan selama 5-10 menit. Sajikan gulai dari daging sapi dengan sayuran hijau.