Saya ingin mengklarifikasi: nama jamur seperti itu seharusnya tidak diperlakukan terlalu harfiah. Setelah semua, dari lebih dari 30 spesies hanya sedikit yang cocok untuk dikonsumsi dalam bentuk mentah. Varietas yang tersisa membutuhkan perlakuan panas yang hati-hati. Untuk akui, itu sepadan. Piring dari russet lezat baik dalam penampilan selera mereka dan dalam selera mereka.
Resep memasak tidak menekan juru masak ke dalam bingkai ketat, sebaliknya - membuka jalan ke eksperimen apa pun. Terlepas dari kenyataan bahwa russet umum di daerah kami, itu terlalu diremehkan. Kadang-kadang bahan seperti itu dapat menjadi sentuhan yang menentukan dalam produk kuliner yang lezat atau hidangan luar negeri yang luar biasa.
Salad hangat dengan russula dan ayam jeroan ayam: resep dengan foto
Jika Anda tidak tahu cara menyiapkan russula, mulailah bereksperimen dengan salad. Resep untuk hidangan hangat dengan jamur dan hati ayam adalah apa yang Anda butuhkan. Salad yang tidak biasa seperti itu dapat dengan mudah menggantikan sarapan atau makan malam penuh, meninggalkan catatan ringan dari Italia yang jauh.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- hati ayam - 300 g
- Russet segar - 130 g
- lada besar Bulgaria - 1 pc.
- pasta kecil - 1 genggam
- minyak sayur - 3 sdm.
- peterseli hijau
- daun kemangi
- zaitun mayones - 3 sendok makan
- garam dan campuran cabai
Langkah-demi-langkah instruksi:
- Jika Anda pra-berkumpul atau membeli jamur russula, memasak tidak sulit. Bilas secara menyeluruh, kupas potongan kecil dan potong menjadi pelat tipis (atau seperempat).
- Bilas hati ayam, kering, potong kecil-kecil. Goreng jeroan ayam itik dengan minyak sayur (di bawah penutup) selama 10 menit.
- Rebus pasta kecil sampai benar-benar matang dalam air asin.
- Seluruh paprika digoreng di atas penggorengan yang panas dan ringan di semua sisi. Kemudian lepaskan inti dan akar, dan potong buah menjadi setipis ketebalan yang nyaman.
- Olahan jamur russula menggoreng sisa minyak setidaknya selama 20 menit, bumbui dengan garam dan bumbui dengan campuran cabai.
- Campur semua bahan panas dan dingin. Bumbui salad dengan mayonnaise, pritrusite peterseli cincang halus, hiasi cabang-cabang basil.
Untuk catatan! Dalam salad semacam itu sering menggunakan ventrikel ayam rebus daripada hati. Ini semua tentang selera.
Cara memasak russula: pasta dengan jamur dalam saus krim
Hanya nama hidangan ini langsung menyebabkan nafsu makan yang brutal. Imajinasi adalah kombinasi rasa jamur lembut, krim lembut, dan bawang putih gendut. Dan tampilan luar biasa dari sarang spageti segar menggairahkan semua selera. Pasta dengan jamur adalah salah satu cara terbaik untuk menyiapkan russules. Goreng atau digoreng, bisa digunakan sebagai pengisinya di lauk apa saja.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Spaghetti dari gandum durum - 350 g
- krim - 200 ml
- Russules segar - 200 g
- pasta kecil - 1 genggam
- bawang putih - 3 gigi
- minyak zaitun
- krim keju - 70 g
- susu - 50 ml
- campuran herbal Italia
- garam
Langkah-demi-langkah instruksi:
- Untuk menyiapkan jamur, russet cucilah, potong-potong dan goreng dalam minyak sayur dengan api sedang.
- Spaghetti dari gandum gandum yang keras mendidih dalam air asin. Hati-hati, pasta yang dicerna tidak dapat direpresentasikan dan tidak terlalu menyenangkan.
- Di penggorengan dengan jamur tambahkan bawang putih yang dihancurkan. Setelah 2-3 menit, kirim krim ke sana.
- Untuk membuat saus menjadi lebih halus, tambahkan sedikit susu ke dalamnya 5 menit sebelum akhir memasak.
- Spaghetti memasukkan saringan, dan setelah - lay out di atas piring yang rapi sarang.
- Tuangkan dasar hidangan dengan porsi cair saus, dan letakkan jamur di tengahnya. Taburi dengan ramuan Italia dan keju parut.
- Begitu keju meleleh, sajikan makanan ke meja.
Untuk catatan! Jika Anda tidak tahu cara menyiapkan saus roede, baca proses ini dengan lebih detail. Jamur yang dirawat dengan buruk dapat menyebabkan masalah kecil dengan perut. Russula dimakan, resep yang disajikan di sini, Anda bisa sedikit mendidih sebelum menyiapkan hidangan.
Cara menggoreng russula: panggang dengan jamur di rumah
Tampaknya Anda masih bisa memasak dari russet? Resep dari nenek tua-baik di pot langsung muncul dalam pikiran. Hidangan Rusia yang populer dimasak di oven sebelumnya, berkat yang diperolehnya rasa dan bau yang lezat. Hari ini, rebusan panas atau panggang dalam oven, memberikan rasa yang tidak biasa dengan bahan-bahan tambahan dan rempah-rempah. Jika Anda suka russula, resep hidangan dengan rasa yang kaya dan aroma yang menggugah selera, lihat lebih jauh.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Daging babi - 400 g
- russula - 400 g
- wortel - 1 pc.
- bawang bombai - 0,5 pcs.
- kentang - 800 g
- Minyak bunga matahari - 4 item l.
- garam
- lada hitam
- keju keras asin - 200 g
- bawang putih - 3 irisan
- kaldu daging atau sayuran - 600 ml
Langkah-demi-langkah instruksi:
- Bubur bilas, keringkan dan potong dadu dalam 3x3 cm. Goreng daging dalam minyak sayur, garam dan merica.
- Kulit bawang dan potong menjadi setengah lingkaran, wortel - lingkaran, kentang - kubus yang sama dengan daging babi.
- Nasi bilas dan masak dengan api sedang selama setidaknya 20 menit. Selanjutnya lempar jamur ke saringan dan goreng dalam panci dengan sedikit minyak.
- Semua bahan yang disiapkan dicampur dalam mangkuk besar dan disebarkan di atas pot tanah liat. Tuang ke dalam setiap wadah 100 - 150 ml kaldu.
- Masa depan panggang di atasnya dengan keju parut dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang di 220C setidaknya selama 1-1,5 jam.
- Setelah waktu yang ditentukan, periksa kentang untuk ketersediaan. Jika lunak, pot dapat diekstraksi.
- Sajikan panggang dengan jamur dalam pot tanah liat yang sama dalam keadaan panas.
Persiapan hidangan dari russules tidak terlalu sulit. Dalam banyak hal mereka mirip dengan champignon. Jamur universal seperti itu akan menemukan tempatnya di setiap mahakarya kuliner: dari saus gurih hingga pai yang subur.