Apakah kamu suka makan enak? Apakah Anda berpikir bahwa diet seharusnya hanya ramah lingkungan, produk alami? Makanan apa yang perlu dipilih secara individual, tergantung pada kecanduan dan status kesehatan? Apakah Anda perlu menyiapkan semua makanan dengan cinta dan perhatian? Jika semua pertanyaan yang Anda jawab di afirmatif, maka, mungkin Anda sendiri tidak menyadari hal ini, Anda adalah penggemar masakan Ayurvedic.
Kata "Ayurveda" terdiri dari dua akar, yang berarti "kehidupan" dan "pengetahuan". Dengan kata lain, ini adalah ilmu kehidupan. Memasak memainkan peran utama dalam sistem Ayurvedic yang berusia 5000 tahun - bersama dengan terapi lain, seperti yoga, meditasi, dan perawatan permata. Dalam memasak, sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, sereal, produk susu, rempah-rempah dan rempah-rempah aktif digunakan. Makanan yang dipilih dengan benar mendukung dan memperkuat kesehatan dan jiwa, memulihkan proses metabolisme. Piring berkontribusi pada harmonisasi kehidupan, penghapusan stres, membantu merasakan bagian dari alam. Tubuh mulai berfungsi tanpa kegagalan, yang membantu memulihkan harmoni.
Aturan diet Ayurveda - obat tradisional India
Pilih hidangan vegetarian. Menurut konsepsi Veda, kehidupan makhluk apa pun adalah suci, dan pembunuhan makhluk-makhluk tak berdosa yang tidak dapat dibenarkan adalah pelanggaran berat terhadap hukum keberadaan.
Cobalah untuk makan utama di siang hari. Gunakan untuk menyiapkan buah dan sayuran yang belum diolah, diawetkan dan tidak terpengaruh oleh proses fermentasi. Makan hanya saat matahari bersinar.
Kunyah hadiah alam perlahan-lahan, duduk dalam posisi yang nyaman, dalam suasana yang santai. Jangan duduk di meja, jika Anda diliputi oleh emosi. Tambahkan bumbu ke piring yang meningkatkan pencernaan, tetapi hindari terlalu pedas, sangat pedas, dan terlalu manis.
Jangan segera meninggalkan meja, segera setelah Anda makan, duduk selama lima menit, seperti yang disarankan Ayurveda. Makan hanya ketika Anda merasa lapar, lakukan setidaknya tiga jam istirahat di antara waktu makan.
Masak persis sebanyak yang Anda makan per hari.
Langkah pertama dalam perjalanan menuju cita-cita adalah pemilihan makanan yang tepat. Bagaimanapun, kita adalah apa yang kita makan. Ayurveda telah mengembangkan seluruh sistem pembuatan diet untuk semua orang. Hidangan harus disiapkan dari makanan yang paling sesuai dengan jenis Anda, atau, seperti yang disebut, doshas. Doshi - vata, pitta dan kapha - seperti seluruh alam semesta, terbentuk dari lima elemen, yang bergabung dalam proporsi yang berbeda.
Eter menimbulkan empat elemen Ayurveda lainnya. Dalam tubuh manusia, eter bertanggung jawab untuk organ berongga - kandung kemih, paru-paru, perut, dan juga ruang antar sel. Ia berpartisipasi dalam pembentukan rasa pahit dan berlaku dalam jenis konstitusi kapas.
Udara adalah dasar dari aktivitas vital tubuh dalam Ayurveda, proses metabolisme, bertanggung jawab untuk sistem saraf, usus. Jika udara di dalam tubuh tidak cukup, maka pembuluh bisa menjadi tersumbat, dan jika ada banyak, maka terjadi peningkatan pembentukan gas. Unsur udara hadir dalam tiga selera: tajam, pahit dan tart - dan memainkan peran penting dalam konstitusi wol.
Api bertanggung jawab atas kemampuan tubuh untuk mencerna makanan. Jika ada sedikit api, maka makanan tetap berada di usus, jika terlalu banyak, maka makanan itu melewati tubuh dengan cepat, tidak membiarkannya penuh. Api terlibat dalam pembentukan tiga rasa: asam, asin dan akut - dan terkait erat dengan jenis pitta.
Air lebih dari setengah mengisi tubuh kita - itu darah, air liur, getah bening, cairan lambung. Kurangnya kelembaban berubah menjadi dehidrasi dan penuaan dini. Air membentuk rasa manis dan asin dan dimanifestasikan dalam jenis kapha dan pita dalam Ayurveda.
Bumi bertanggung jawab atas tulang, gigi, dan kulit. Jika ada terlalu banyak tanah di dalam makanan, maka api akan padam, yang artinya pencernaan melambat dan beratnya bertambah. Unsur tanah ditemukan dalam rasa asam, manis dan asam dan merupakan jenis kapha dalam Ayurveda.
Kelebihan beberapa elemen dalam tubuh menyebabkan kepunahan orang lain dalam Ayurveda - obat tradisional India. Oleh karena itu, untuk menjaga kesehatan dan berat badan ideal, Anda perlu memantau keseimbangan di tubuh kelima elemen tersebut. Untuk menyuburkan unsur-unsur tertentu dengan rasa tertentu dan menenangkan orang lain - tugas utama makanan dan rempah-rempah.