Lobster bisa mencapai panjang lima puluh sentimeter dan beratnya hampir empat kilogram. Dalam sejarah, satu kasus penangkapan lobster sepanjang 70 sentimeter dan berat 11 kg telah dicatat! Namun, nilai rata-rata kelezatan ini mencapai 20-30 sentimeter dan beratnya sekitar 800 gram.
Lobster, mereka juga lobster hidup di dasar berbatu di Laut Utara dan Laut Tengah pada kedalaman hampir 20 meter. Mereka makan kerang-kerangan, kadang-kadang krustasea menjadi bangkai. Cangkang lobster laut itu kuat dan melindungi tuannya dari serangan musuh. Ketika lobster mengubah cangkangnya, ia rentan. Ini tidak akan memakan waktu kurang dari sebulan sampai rumah barunya semakin kuat dan menjadi cukup kuat.
Tangkapan utama lobster adalah di Norwegia. Skala industri penangkapan lobster membahayakan eksistensi mereka. Bukan peran kecil dimainkan oleh pencemaran lautan di dunia. Crustacea sangat teliti terhadap lingkungan hidup. Di air kotor, mereka mati begitu saja. Pembatasan diperkenalkan: adalah mungkin untuk menangkap individu lebih dari 25 cm panjang pada waktu yang ditentukan secara ketat. Kondisi seperti itu secara signifikan meningkatkan biaya kelezatan laut.
Lobster mencoba untuk berkembang biak di peternakan. Namun, karena pertumbuhan yang lambat dari individu, hampir 30 tahun harus berlalu sebelum dia memasuki masa pubertas dan kesiapan untuk reproduksi.
Daging lobster adalah kelezatan laut yang nyata. Ini mengandung dua kali lebih sedikit kalori daripada daging ayam. Lobster memasak hidangan yang indah. Misalnya, hidangan tradisional Peru adalah sevice. Ini adalah makanan ringan dingin dari makanan laut, direndam dalam air jeruk nipis.
Untuk memasak sup Karibia, daging lobster direbus dalam kaldu ayam, tambahkan lada manis dan saus Worcester. Dari bahan-bahan ini, sup-puree khusus diperoleh.
Di Italia, mereka menyukai pasta. Tetapi bahkan di sana mereka memasak lobster. Fetuccini (sejenis pasta) disiapkan dari makanan laut dan sosis asap. Kombinasi yang tidak biasa ini menyerang imajinasi orang pertama yang mencobanya untuk pertama kalinya. Di Jamaika, sup disiapkan dari lobster, kerang dan makanan laut lainnya.
Di Prancis, donat dengan makanan laut sangat populer. Di bagian utara Prancis dari sup rebus lobster tak ada bandingannya. Di Jepang, sushi dimasak dari lobster. Atau masak secara terpisah dengan wajan khusus dengan jahe dan rempah-rempah. Spanyol terkenal dengan paella dengan lobster, di Italia lobster ditambahkan ke laznja.
Omar, yang juga seekor lobster, memasuki masakan nasional di banyak negara. Namun, itu bisa direbus, disajikan dalam cangkang.
Sebelum Anda mencoba daging kelezatan laut, Anda akan membutuhkan beberapa upaya untuk membuka cangkangnya. Menurut aturan, klise pertama terputus, kemudian cangkangnya ditemukan, daging diekstraksi, jus lemon atau air jeruk nipis dituangkan.
Di restoran, lobster disajikan dengan anggur putih, yang dengan sempurna menekankan rasa kelezatan laut.
Jika Anda memutuskan untuk membeli lobster segar, gunakan tips kami. Lobster harus hidup, jika Anda menariknya, maka ia akan mulai bergerak. Warna kelezatan laut bisa biru-hijau atau jerawatan. Cangkang harus kokoh. Ini menunjukkan adanya daging di dalamnya.
Lobster yang dilas berbau lezat dan memiliki warna merah yang khas. Ekor harus dipelintir kuat. Jika itu lurus, itu berarti lobster itu dimasak ketika dia sudah mati.
Memasak lobster di rumah itu mudah. Ini cukup untuk menuangkan air ke dalam panci, didihkan, garam dan turunkan bagian atas kepala, dan kemudian seluruh tubuh ke dalam air. Lobster direbus selama 15-20 menit.