Ketika memilih garam, kita sering cenderung memilih garam beryodium, mencatat pada diri sendiri bahwa yodium sangat penting untuk kelenjar tiroid, untuk keseluruhan organisme, itu secara positif mempengaruhi kemampuan mental kita, kekebalan, efisiensi, dll. Dosis harian yodium yang dibutuhkan untuk manusia adalah 200 mg. 1g garam beryodium mengandung 40mg yodium, dan satu hari seseorang mengkonsumsi hingga 15g garam (dalam norma - 5g)! Jika semua garam yang dikonsumsi akan beryodium, maka akan ada yodium yang meluap-luap di dalam tubuh. Kita juga harus memperhitungkan fakta bahwa sejumlah yodium yang kita dapatkan dengan air minum, dengan makanan.
Bahkan daerah-daerah di mana kandungan yodium dalam air minum berada di bawah norma tidak perlu dosis harian yodium bersama dengan garam beryodium. Itu cukup hanya untuk mengimbangi hilangnya 20-30%. Jadi apa yang perlu Anda ketahui saat memilih garam beryodium?
Biasanya garam beryodium digunakan garam ekstra. Seperti yang Anda ketahui, "Ekstra" tidak diekstrak dengan cara alami, tetapi diproduksi secara artifisial bukan tanpa bahan kimia tambahan. Bersama dengan yodium, beryodium "Ekstra" dilengkapi dengan natrium tiosulfat. Ini digunakan sebagai penstabil, tetapi jumlahnya jauh melebihi jumlah yodium itu sendiri dalam garam jadi. Berlanjut dari ini, lebih baik makan garam batu alam atau makanan laut. Keuntungan dari garam laut adalah bahwa komposisi kimia dekat dengan komposisi darah manusia, mengandung semua unsur mikro yang diperlukan untuk seseorang, komposisinya lebih seimbang. Tapi garam ini tidak mengandung yodium sama sekali, karena menguap selama pembentukan garam.
Yodium dari garam beryodium juga bisa menguap. Dia hadir dalam komposisinya hanya untuk waktu yang singkat - sekitar empat bulan. Oleh karena itu, membeli garam beryodium di toko, pastikan untuk melihat periode produksinya: garam "yang lebih baru", semakin banyak yodium yang terkandung di dalamnya.
Yodium dengan cepat menguap dari garam ketika disimpan secara tidak benar. Sebagai contoh, jika paket dengan garam direndam, maka tidak ada yodium dalam garam tersebut, terimalah kata saya untuk itu. Periksa garam - jika itu disamakan dengan gumpalan, maka ini adalah tanda yang jelas bahwa kadar air telah terkumpul di dalam garam. Garam kering sangat rapuh. Garam beryodium yang berat tidak mengandung yodium, karena ketika kontak dengan lingkungan, yodium menguap.
Jika Anda menggunakan garam beryodium untuk memasak, maka Anda harus tahu bahwa ketika dipanaskan, dan khususnya ketika mendidih, yodium menguap sepenuhnya dari garam. Garam semacam itu tidak digunakan dalam proses memasak, tetapi pada akhir memasak, atau bahkan sebelum menyajikan hidangan yang disiapkan di atas meja.
Jangan gunakan garam beryodium untuk menghemat sayuran. Seperti "acar" dan "makanan kaleng" dengan cepat memburuk, layu atau mendapatkan rasa pahit.
Namun, jika tubuh Anda menderita karena beberapa alasan dari kurangnya yodium, dan garam beryodium tidak mengatasi pengisiannya, Anda dapat menggunakan produk berikut ini untuk menjaga keseimbangan yodium secara alami.
- Sea kale. Biasanya dengan produk khusus ini datang dengan cara ini: jika Anda ingin memakannya, maka Anda membutuhkannya sebanyak yang Anda inginkan. Tubuh Anda lebih pintar dari Anda, ia tahu dengan baik berapa banyak vitamin atau elemen yang dibutuhkannya untuk berfungsi normal. Jika Anda kerut dari bau kale laut, lebih baik tidak memaksakan diri dan menolak menggunakannya. Ada banyak aditif biologis aktif dengan yodium, yang, antara lain, menstabilkan metabolisme dan meningkatkan fungsi tiroid (dan faktanya kelenjar tiroid paling menderita karena kekurangan yodium dalam tubuh).
- persiapan yodium. Jika kekurangan yodium dalam tubuh sangat bagus, lebih baik untuk mendapatkan konsultasi spesialis dan mulai minum obat yodium, jadi Anda akan mengontrol aliran yodium ke dalam tubuh dan memantau kesehatan Anda. Dipandu oleh pilihan obat-obatan tersebut dengan resep dokter, dan bukan oleh iklan.
Jadilah sehat!