- Pasta-tomat - 1 st. sesendok
- Bawang - 2 Potongan
- Lada dan garam - - Selera
- Kacang Gelap - 2 Piala
- Akar lobak - - Selera
- Telinga babi - 2 buah
- Hops-Suneli - 2 Potongan
- Bawang putih - 4 Gigi
- Daun bay - 4 buah
- Krim asam - 3 st. sendok
- Kacang polong - 10 buah
1. Kacang berendam di malam hari (tuangkan air panas), di pagi hari kita mengalirkan air, mencuci kacang, tuangkan ke dalam panci atau kuali, isi dengan air tawar. Setelah mendidih, pastikan untuk mengeringkan air dan yang baru, atur kacang untuk diseduh. Kacang lebih baik dimasak, mengubah air tiga hingga empat kali (untuk lebih baik membuang zat yang tidak perlu). 2. Pada tikungan memotong telinga babi, kita membersihkannya dengan baik, mereka dapat dioleskan di atas api terbuka, dan di bawah air mengalir mereka dicuci dengan baik. 3. Kami memasukkan telinga ke dalam panci dan mengisinya dengan air. Setelah air mendidih, gabungkan. Kami mencuci telinga, mengeluarkan sisa busa, dan mulai memasak. Setelah air mendidih, tambahkan daun salam, bawang merah dan kacang lada. Masak telinga selama sekitar satu jam, lalu dinginkan dan potong. 4. Bersihkan bawang besar dan bersihkan, lalu potong menjadi cincin. Untuk warna keemasan, di atas penggorengan goreng bawang goreng. 5. Siapkan saus: campurkan pasta tomat dengan krim asam, lada, garam, bawang putih tekan dan tambahkan hop-suneli. Tambahkan parutan lobak. Saus baik dipukuli, sampai massa homogen. 6. Panggang bawang dicampur dengan irisan kuping dan kacang, sedikit garam dan aduk. Tersebar di piring. Tambahkan saus dan sedikit sayuran. Hidangan sudah siap.
Porsi: 6