- ubi rata-rata (sekitar 1,3 kg) - 4 buah
- minyak zaitun - 3 item. sendok
- Jinten tanah - 2 sendok teh
- paprika - 1 sendok teh
- Jahe tanah - 1 sendok teh
- cabe rawit - 1/4 sendok teh
- Garam dan lada putih segar - - Untuk menambah rasa
- irisan jeruk nipis - - secukupnya
Panaskan oven hingga 200 derajat. Potong ubi jalar menjadi dua, lalu potong masing-masing potongan menjadi 3 bagian. Masukkan kentang manis ke dalam mangkuk dan campur dengan minyak zaitun, jinten, paprika, jahe dan cabe rawit. Bumbui dengan garam dan lada putih segar secukupnya. Atur ubi manis dalam satu lapisan di atas loyang. Panggang sampai kentang berubah menjadi keemasan, sekitar 15 menit. Balik dan lanjutkan menggoreng kentang sampai berwarna cokelat keemasan di sisi lain, sekitar 15 menit. Keluarkan kentang dari oven, bumbui dengan garam dan lada. Hiasi dengan irisan jeruk dan sajikan.
Porsi: 6