Terrin adalah sejenis bentuk refraktori persegi panjang, Terrin adalah hidangan masakan Perancis yang luar biasa, digunakan sebagai makanan ringan dingin atau komponen sandwich. Mereka menerima nama mereka dari bentuk refraktori persegi panjang, di mana mereka siap. Secara eksternal, terrine seperti roti dengan ukuran dan warna yang berbeda, tergantung pada produk yang digunakan dalam proses memasak. Dan produk-produk ini bisa sangat berbeda - daging, ikan, produk asap, sayuran, jeroan dan bahkan buah-buahan. Variasi begitu banyak hingga Anda dapat terus-menerus berkhayal tentang terrin. Biasanya, produk untuk teras dicincang dalam daging cincang, tetapi sering dimasukkan ke dalamnya dan dipotong menjadi kubus atau irisan tipis bahan. Kubus ditambahkan ke daging cincang itu sendiri, dan lapisan bentuk, misalnya, dari iberico atau bacon. Jika Anda ingin memasak makanan ringan yang sederhana namun memuaskan dan lezat atau memiliki kesempatan di pagi hari untuk tidak meminum otak Anda saat sarapan, maka buatlah terrine dengan kacang ayam dan kacang pinus. Setelah menguasai resep dasar ini, Anda dapat mengubah, menambah atau menyusun bahan yang berbeda sesuai kebijaksanaan Anda. Ini adalah salah satu varian yang paling sederhana, yang dapat menjadi rumit atau dimodifikasi dengan menggunakan isian lain, hati ayam, sayuran yang berbeda.
Bahan-bahan:- Fillet ayam 650 g
- Roti roti dengan dedak 0,5 pcs.
- Bawang 1 pc.
- Basil hijau segar 1 ikat
- Peterseli segar 0,5 ikat
- Telur ayam 1 pc.
- Bawang putih 3 dentikel
- Minyak zaitun 3 sdm. l.
- Kacang Cedar 3 sdm. l.
- Pepper black ground 2 pinch
- Garam 2 cubit
- Langkah 1 Untuk menyiapkan hidangan Anda akan membutuhkan fillet ayam, setengah baguette basi dengan dedak, bawang, kacang hijau, kacang pinus dan rempah-rempah.
- Langkah 2 Potong bawang menjadi setengah lingkaran tipis, dan bawang putih menjadi piring.
- Langkah 3 Panaskan 2-3 sdm. l. minyak zaitun dan goreng bawang dengan bawang putih selama beberapa menit.
- Langkah 4 Kemudian tambahkan kacang dan goreng selama 2-3 menit, penting bahwa kacang sedikit memerah.
- Langkah 5 Dalam penggiling daging, putar fillet ayam dan baguette.
- Langkah 6 Bubur dan basil benar-benar bilas, kering dan cincang halus.
- Langkah 7 Tambahkan telur ke isian, telur, sayuran, bawang goreng dengan kacang, sedikit garam dan lada hitam.
- Langkah 8 Campurkan semuanya dengan baik.
- Langkah 9 Tutup formulir dengan foil dan distribusikan isinya secara merata.
- Langkah 10 Panggang dalam oven yang dipanaskan sampai 180 ° C selama 45-50 menit.