Sup pedas Tom Yam adalah sup paling pedas di dunia. Setelah mencobanya di Thailand, Anda akan selamanya menjadi penggemar dan ingin memasaknya di rumah lagi dan lagi. Masalahnya adalah menemukan bahan-bahan Thailand di rumah cukup bermasalah. Oleh karena itu, jika Anda tidak berhasil mengunjungi pasar Thailand, saya sarankan untuk mengganti beberapa barang: serai dapat diganti dengan kulit jeruk, lengkuas - jahe, daun jeruk - daun lemon atau serai. Pasta Tom Yam bisa dimasak di rumah atau coba Anda temukan di supermarket. Sajikan sup ini dengan semua rumput, tanpa mengeluarkannya. Namun untuk kenyamanan, Anda bisa mengalirkan sup dari kelebihan batang.
Bahan-bahan:- Salmon 800 g
- Udang beku kupas 100 g
- Kerang 100 g
- Jamur champignons 200 g
- Krim 100 ml
- Serai 2 pcs.
- Lengkuas (lengkuas) 1 pc.
- Kaffir Lime (Limequat) 1 pc.
- Kapur 1 pc.
- Bawang 1 pc.
- Bawang 1 pc.
- Bawang putih 1 kepala
- Cabai segar 10 pcs.
- Minyak zaitun 50 ml
- Jahe segar 5 sdt.
- Garam 3 sdt.
- Langkah 1 Untuk sup Thailand, kita perlu: salmon (kuah kaldu), makanan laut, jamur, krim atau santan, 30 gram pasta tom Yam yang sudah disiapkan sebelumnya, batang serai, lengkuas, kafir, kapur dan bawang.
- Langkah 2 Ambil kaldu ikan kit dan rebus ikan dalam 1 liter air selama sekitar satu jam.
- Langkah 3 Saring kaldu dalam panci.
- Langkah 4 Potong serai sepanjang batang.
- Langkah 5 Bersihkan beberapa potongan lengkuas.
- Langkah 6 Ambil beberapa irisan jeruk nipis.
- Langkah 7 Potong champignon menjadi kotak.
- Langkah 8 Goreng jamur sampai keemasan, asin secukupnya.
- Langkah 9 Siapkan seafood rebus beku dan pasta Tom Yam.
- Langkah 10 Dalam kaldu yang tegang kita meletakkan semua bahan yang disiapkan: makanan laut, jamur, batang serai, lengkuas, kafir, jeruk nipis, dan setengah dari bawang merah sesuka hati. Masak dengan api sedang di bawah penutup selama sekitar 5 menit.
- Langkah 11 Kemudian tambahkan pasta dan krim Tom Yam, garam secukupnya. Masak dengan api sedang di bawah penutup selama sekitar 5 menit. Sup sudah siap!