Sup dari coklat kemerah-merahan saya menawarkan alternatif untuk sup sorrel tradisional kami - sup dengan pasta dan coklat kemerah-merahan. Dalam masakan nasional dari berbagai negara, sup cokelat tidak hanya dimasak dengan kentang, tetapi juga dengan kacang polong, tomat atau pasta, seperti dalam kasus ini. Resep ini memiliki akar Italia, tetapi cara memasak adalah karakteristik sup mengisi Prancis. Bahan daging dalam sup ini tidak, tetapi kaldu bisa digunakan daging atau ayam.
Bahan-bahan:- 2 buah segar Sorrel
- Broth chicken 1.5 l
- Telur ayam 2 pcs.
- Pasta memperkirakan 100 g
- Garam 1 sdt.
- Pepper black ground 1 pinch
- Mentega 30 g
- Peterseli 3 tangkai segar
- Langkah 1 Untuk persiapan sup, kita membutuhkan bahan-bahan berikut: kaldu ayam, coklat kemerah-merahan, telur, mentega, pasta kecil, garam, merica.
- Langkah 2 Pisahkan protein dari kuning telur.
- Langkah 3 Sorrel dicuci bersih, potong stek, dan daun-daun menggunting garis.
- Langkah 4 Lelehkan mentega dalam panci dan biarkan mengering dalam selama 2-3 menit.
- Langkah 5 Softened sorrel kita turunkan ke dalam kaldu, didihkan. Jika kaldu dimasak tanpa garam, maka podsalivaem dan lada.
- Langkah 6 Kocok protein ke dalam busa.
- Langkah 7 Tambahkan protein ke dalam panci, aduk. Pertama dia akan mengapung di permukaan, tapi kemudian campur dengan sup.
- Langkah 8 Masukkan pasta kecil ke dalam kaldu, rebus hingga mendidih dan masak selama 10 menit dengan api kecil.
- Langkah 9 Pada akhirnya, isi sup dengan whol kuning dengan pengadukan intensif.
- Langkah 10 Tumpahkan sup, taburi dengan peterseli, jika diinginkan, tambahkan krim.