Pada 1646 dalam novel "Hesperides" Ferrari menggambarkan buah ajaib ini.
Dalam botani, deskripsi pertama kumquat dikompilasi pada tahun 1912 oleh ilmuwan Aljazair, Trabiu. Menurut artikelnya, kinkan adalah pohon cemara kerdil dengan buah oval kecil berwarna keemasan, oranye atau oranye-oranye. Ada 5-8 lobulus pada janin, beberapa biji. Buahnya matang pada bulan Februari-Maret. Kulit buahnya lembut, cocok untuk makanan. Aromanya kuat, rasanya pedas manis.
Kini kumquat tumbuh di Cina, Jepang, di beberapa tempat di Georgia, Israel, Spanyol, Prancis, hampir di semua negara di Asia Tenggara. Dalam genus Fortunella, kumquat adalah Jepang (F. japonica Thunb.).
Buah dari pohon kecil dimakan bersama dengan kulitnya, berbeda dengan jeruk atau mandarin. Rasa dari bubur sedikit asam, dan kulitnya sangat manis, sedikit asam. Kombinasi ini memberikan rasa yang tak tertandingi bersama. Dari buah kumquat hadir aroma jeruk yang kuat dan enak.
Sifat kumquat yang berguna.
Kumquat memiliki banyak elemen yang berguna. Jadi, buah meningkatkan sistem pencernaan. Meredakan stres, meredakan sikap apatis dan depresi. Kumquat mengandung unsur antijamur. Di beberapa daerah di China, dengan bantuan buah ini, batuk dan pilek diperlakukan.
Dalam kumquat mengandung vitamin C dan P, zat pektin. Dalam kumquat tidak ada nitrat. Ini mengandung sejumlah besar minyak esensial.
Luar biasa adalah milik kumquat untuk menyingkirkan sindrom hangover. Di Cina, setelah liburan yang bahagia, selalu diperlakukan dengan buah-buahan ini. Saat melaksanakan pesta rumah berikutnya, pastikan membeli kumquat. Dan mabuk tidak akan terjadi di pagi hari!
Kumquat dalam memasak.
Beli buah eksotis di Rusia tidak sulit. Itu dijual di supermarket dan biaya dari 50 rubel per 1 kg.
Karena rasanya yang manis, kumquat sangat sering digunakan untuk membuat manisan buah, selai, selai. Atau hanya dikeringkan dan dibuang dalam gula atau gula bubuk.
Dari kumquat Anda bisa menyiapkan saus lezat untuk ikan atau daging. Kinkan adalah makanan ringan yang luar biasa untuk cognac, wiski. Memberikan cita rasa asli untuk koktail.
Kami membawa perhatian Anda beberapa hidangan menggunakan buah ajaib ini.
Ayam empuk dengan kumquat.
Anda akan membutuhkan 200 gram kumquat, 1,5 kg fillet ayam, 2 sdm garam, laurel, 3 sendok selai jeruk (selai).
Tempatkan daging dalam cetakan, panggang dalam oven pada 180 ° C selama satu jam. Tambahkan kumquat, diisi dengan selai jeruk, dimasukkan ke dalam oven selama 20 menit lagi. Dalam jus yang dihasilkan, aduk beberapa daun laurel dan biarkan selama 10 menit, sampai muncul kerak yang lezat. Anda bisa menghias hidangan yang disiapkan dengan kumquat. Hewan peliharaan Anda akan kagum dengan rasa daging yang tidak biasa.
Babi dengan kumquat.
Anda akan membutuhkan 1 kg daging babi, 400 gram kumquat, 100 g madu, 3 sendok makan garam, sedikit merica.
Parut fillet dengan garam dan taburi banyak lada, taruh di oven selama 40 menit. Kumquat rendam dalam sirup gula sampai memberi jus. Bergeser dengan madu. 20 menit sebelum daging babi siap, tuangkan hidangan dengan campuran jus kumquat dan madu. Tempatkan buah di atas daging babi. Panggang selama 20-30 menit lagi. Rasa daging babi yang luar biasa lembut dijamin untuk Anda!
Selai dari kumquat.
Anda akan membutuhkan 300 - 400 gram kumquat, 100 g sirup gula, 50 g jahe segar.
Potong buah menjadi dua bagian. Tuang sirup gula (100 g), tambahkan sedikit jahe segar, didihkan selama 20 menit. Makanan penutup lezat sudah siap!
Rum dengan kumquat
Anda akan membutuhkannya 200 g gula, 400 ml rum, 400-500 g kumquat.
Bilas kumquat, tusuk dengan tusuk gigi, taruh dalam panci berisi air. Blanch selama 5 menit. Tiriskan air. Keringkan buah. Tempatkan dalam stoples tertutup, tambahkan gula dan rum. Tutup guci dengan erat. Kumquat disiapkan selama tiga bulan. Buah yang dihasilkan dapat dimakan begitu saja atau digunakan dalam salad buah.
Kumquat buah Jepang yang sangat lezat dan sehat akan menemukan respons di hati para ibu rumah tangga. Berikan rasa baru untuk hidangan lama menggunakan "apel Jepang".