Sup minestrone Italia adalah sup Italia ringan yang terbuat dari berbagai sayuran dengan tambahan pasta atau nasi dangkal. Ini biasanya dimasak dari sayuran lokal, yaitu, sup musiman, tapi saya ingin mencoba memasaknya dan saya mengganti sayuran segar dengan campuran sayuran beku, produsen yang mengatakan bahwa sayuran terkena embun beku 4 jam setelah panen dari tempat tidur, Saya akan memasaknya dari sayuran lokal, tapi saya sangat menyukai "varian musim dingin". Karena fakta bahwa sayuran merana di penggorengan dengan minyak zaitun, sup menjadi jenuh dengan rasa dan aroma, setengah dari sayuran dari sup dipotong-potong, dan setengah kedua dipukul dengan kaldu bersama dengan kaldu sampai keadaan haluskan, dengan demikian, sup mendapatkan warna yang kental dan kaya.
Bahan-bahan:- Campuran sayuran Italia 250 g
- Campuran sayuran Karibia 250g
- Air 1000 ml
- Minyak zaitun 40 ml
- Bawang putih 1 pc.
- Pasta menemukan 50 g
- Bawang putih 1 cengkeh
- Garam 1 sdt.
- Langkah 1 Untuk memasak minestrone, saya menggunakan campuran sayuran yang terdiri dari: brokoli, paprika merah, tongkol jagung, wortel, tomat ceri, kacang polong, kacang hijau, kacang hijau dan kacang merah, dan bawang, bawang putih, air, minyak zaitun, garam dan pasta kecil.
- Langkah 2 Pada wajan panas dengan minyak zaitun, letakkan sayuran dan penutup beku. Jika Anda menggunakan segar, mereka harus dibersihkan terlebih dahulu, potong dadu kecil dan goreng terpisah satu sama lain.
- Langkah 3 Setelah 5 menit, ketika sayuran dicairkan, kita mengurangi api seminimal mungkin dan menutupinya dengan penutup, lanjutkan pemadaman.
- Langkah 4 Pada saat ini, bawang dipotong menjadi setengah lingkaran, dan kemudian 3 buah lagi.
- Langkah 5 Potong siung bawang putih menjadi lempengan tipis.
- Langkah 6 Tambahkan bawang dan bawang putih ke dalam sayuran dan terus didihkan di bawah tutupnya dengan panas rendah yang diaduk sesekali.
- Langkah 7 Setelah 15 menit matikan api - sayuran hampir siap, maka kita akan memasaknya. Jadi, total, sayuran beku direbus selama 30 menit.
- Langkah 8 Pindahkan sayuran dari penggorengan ke dalam panci, tuangkan air dan didihkan dan garam.
- Langkah 9 Karena sup sudah direbus, kecilkan api hingga minimum dan masak lagi selama 10 menit.
- Langkah 10 Kami mengambil setengah dari sayuran dari sup dan memasukkannya ke dalam mangkuk.
- Langkah 11 Kocok sisa sayuran dengan kaldu sampai keadaan haluskan.
- Langkah 12 Kembalikan sayuran kembali ke kaldu, didihkan dan jalankan pasta atau nasi kecil, saya menggunakan kulit kerang.
- Langkah 13 Setelah 5 menit memasak, ketika kerang dimasak hingga setengah matang, matikan sup dan biarkan dimasak, pasta kecil akan selalu "mencapai". Sajikan sup bisa panas dan dingin, ditaburi bumbu.