Ikan merah asin di cognac saya sarankan salah satu cara terbaik untuk memilih ikan merah - salmon atau ikan trout. Proses pengawetan terjadi dengan cognac dan dill. Ikannya keluar asin, sangat enak rasanya. Untuk saat-saat tertentu, adalah mungkin untuk mengambil steak dengan cara ini, dan untuk salad dan sandwich kecil, sangat disarankan untuk mengeringkan perut. Mereka dua kali lebih murah daripada steak, yang cukup signifikan untuk anggaran keluarga. Dan rasanya tidak tercermin dengan cara apa pun.
Bahan-bahan:- Salmon dari perut 500 g
- Segar 1 tandan segar
- Garam 20 g
- Cognac 10 ml
- Tanah lada putih 10 g
- Langkah 1 Untuk salmon beluga pengasinan kita perlu salmon beluga, gula, garam, cognac, bubuk lada putih, dill segar.
- Langkah 2 Dill terbagi menjadi batang dan herbal. Kami tidak membutuhkan batang. Potong sayuran dengan halus.
- Langkah 3 Campur gula dan garam besar. Rasio garam dan gula adalah 2: 1.
- Langkah 4 Letakkan secara merata setengah dari adas dan setengah dari campuran asin pada kue makanan.
- Langkah 5 Tempatkan perut di dill. Tutup dengan campuran asin secara merata.
- Langkah 6 Taburi lada putih tanah dan taburi dengan dill. Taburi dengan cognac.
- Langkah 7 Lipat di semua sisi.
- Langkah 8 Kemudian bungkus semuanya di perkamen dan kirimkan ke kulkas selama 24 jam.
- Langkah 9 Setelah 24 jam, ikan siap digunakan. Dill dan garam berlebih dari ikan untuk dihapus. Jika perlu, Anda bisa membilas ikan dengan air. Potong menjadi irisan. Untuk penyimpanan di lemari es, ikan setelah pengasinan bisa dilumasi dengan minyak sayur dan ditaburi jus lemon.