- kentang - 1 Kilogram
- Leek - 3 Potongan
- Mentega - 30 Gram
- kaldu ayam kaldu - 2 buah
- air - 2 liter
- bawang merah - 1 buah
- garam, lada - - secukupnya
Kentang bersih Potong kecil-kecil, cuci dan keringkan dengan handuk. Bilas daun bawang. Potong kecil-kecil. Dalam wajan atau penggorengan yang sangat besar, lelehkan 30 g mentega di atas api sedang, lalu tambahkan 1 bawang cincang dan garam. Goreng satu atau dua menit. Tambahkan kentang dan daun bawang, aduk rata. Tambahkan 2 liter air dan 2 dadu kaldu ayam. Masak di bawah tutupnya sampai kentang menjadi lunak. Kocok dengan blender hingga cair dihaluskan. Coba cicipi, agar cukup asin, tambahkan lada secukupnya. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan krim dan / atau crouton
Porsi: 4