Sup hijau dari jelatang dan coklat muda di Belarusia Nettle and sorrel - musim semi hijau pertama. Setelah musim dingin yang panjang, Anda benar-benar menginginkan sesuatu yang benar-benar musim semi, tidak hanya dalam suasana hati, tetapi juga dalam makanan. Tubuh merindukan vitamin nyata, karena semua sayuran dan buah luar negeri sudah miskin zat yang berguna di musim dingin. Sup jelatang dan coklat kemerah-merahan yang tidak sederhana akan sangat berguna.
Bahan-bahan:- Iga babi 500g
- Krim asam 3 sdm. l.
- Bumbu sayur 1 sdm. l.
- Minyak bunga matahari bunga matahari halus 2 sdm. l.
- Bawang 1 pc.
- Telur ayam 2 pcs.
- Air 2,5 l
- Sorrel segar 200 g
- Nettle fresh 300 g
- Kentang 2 buah.
- Segar 1 tandan segar
- Langkah 1 Untuk membuat sup Anda perlu mengambil iga babi, jelatang muda, coklat kemerah-merahan, kentang, bawang, minyak sayur, dan bumbu sayuran. Untuk memberi makan sup kubis, Anda perlu mengambil krim asam, telur, dan sayuran hijau.
- Langkah 2 Tulang benar-benar bilas dengan air yang mengalir dan potong menjadi tulang rusuk individu.
- Langkah 3 Lubang-lubang yang disiapkan dimasukkan ke dalam panci, tuangkan air dingin, didihkan, panaskan dengan tajam, buang busa dan terus mendidih hampir tanpa dididihkan sampai kelembutan daging.
- Langkah 4 Bersihkan jelatang muda secara menyeluruh, celupkan ke dalam air mendidih dan didihkan selama 5 menit.
- Langkah 5 Lempar jelatang dalam saringan dan tiriskan.
- Langkah 6 Bilas dengan baik.
- Langkah 7 Lewatkan nettle rebus dan coklat kemerah-merahan melalui panggangan kecil dari penggiling daging.
- Langkah 8 Kupas kentang, cuci dan potong menjadi irisan.
- Langkah 9 Masukkan kentang ke dalam kaldu dan rebus sampai lunak.
- Langkah 10 Potong bulb, potong menjadi setengah, lalu masing-masing dibagi menjadi setengah lingkaran tipis.
- Langkah 11 Panggang bawang sampai berwarna cokelat muda.
- Langkah 12 Dalam kaldu mendidih dengan kentang, celupkan bawang, coklat kemerah-merahan dan jelatang dan tambahkan bumbu sayur secukupnya.
- Langkah 13 Rebus sup kubis selama 10-15 menit.
- Langkah 14 Telur mendidih keras, kupas dan potong dadu.
- Langkah 15 Saat melayani di piring, masukkan 1 sdm. l. Telur yang hancur, tuangi mereka dengan sup, bumbui dengan krim asam dan taburi dill hijau.