- Ketiak - 600 Gram
- 1,5 liter air
- Bawang - 2 buah
- Wortel - 1 buah
- Buckwheat - 100 Gram
- Minyak nabati - 2 Seni. sendok
- Kentang - 4 buah
- Yolks - 2 buah
- Cream - 150 Gram
- Tepung Terigu - 2 Seni. sendok
- Garam - 0,5 st. sendok
- Lada harum tanah - 0,5 sendok teh
- Tanah daun teluk - 0,25 sendok teh
- Pala - 0,20 sendok teh
- Peterseli - Selera
- Bawang putih - 4 Gigi
Secara tradisional, diyakini bahwa podberezoviki paling baik untuk digoreng. Dipercaya secara luas bahwa hanya topi berdaging podderozovik yang cocok untuk makanan, dan kaki kasar tidak. Saya harap resep sederhana ini untuk memasak sup jamur dari birch barkers akan meyakinkan Anda tentang yang sebaliknya, dan tentang itu, dan pada titik lain. 1. Kami membersihkan jamur dari lumpur dari debu hutan yang macet, memotong semua tempat yang rusak, memisahkan yang cacing - mereka dapat direndam dalam air asin, dan kemudian digunakan untuk makanan, atau dibuang, jika tidak menyesal. Tuang jamur cincang halus (seperti topi dan kaki) dengan air dingin, didihkan, buang busa, dan setelah beberapa menit, lemparkan ke saringan. Kami tidak takut dengan fakta bahwa jamur telah menjadi gelap - ini adalah proses alami. 2. Kami merekrut lebih banyak air ke dalam panci, menaruhnya di atas api, ketika mendidih, kami mengirimkan bohlam yang dimurnikan ke dalamnya. 3. Kami mengakui jamur dalam minyak sayur dengan bawang dan wortel yang dicincang halus. 4. Kami menyebarkan jamur, bawang, dan wortel ke dalam air mendidih (sekitar setengah panci air yang kami ambil ke dalam wadah terpisah, dan kami mengelas bola lampu dan membuangnya). 5. Setelah 5 menit, kami juga mengirim kentang diiris dengan cara favorit ke panci. 6. Solim. Biarkan sup akan pergi selama 10-15 menit lagi dengan api kecil di bawah penutup tertutup. Setelah itu, isi dengan soba rebus, matikan kompor. 7. Ketika permukaan menjadi tenang dan berhenti mendidih, kuning telur yang dihaluskan, dikocok bersama dengan krim dan tepung, dan bumbu dicampur dengan sedikit kaldu yang kita ambil, dan dituangkan ke dalam sup. Aduk rata, pastikan tidak ada gumpalan. 8. Taburi sup dengan peterseli cincang dengan bumbu dan bawang putih, disajikan di atas meja dengan crouton roti hitam dan keju parut. Sup menjadi kaya, kaya, berbau - kata, sangat enak! Selamat - sekarang Anda tahu cara menyiapkan sup jamur dari podberezovikov, dan di gudang kuliner Anda, satu resep keren lebih;)
Porsi: 4