- putih telur besar - 4 buah
- Garam dan lada - - Selera
- fillet ikan nila tanpa kulit - 450 gram (dipotong-potong)
- Tepung Jagung Kuning - 1 Cup
- tepung - 1/2 cangkir
- minyak sayur - 1 gelas
Panaskan oven hingga 120 derajat. Lapisi loyang dengan aluminium foil. Dalam mangkuk besar, kocok putih telur, 2 sendok teh garam dan 1/4 sendok teh lada, tambahkan ikan dan aduk. Dalam mangkuk besar lainnya, campurkan tepung jagung dan tepung, bumbui dengan garam dan merica. Celupkan ikan ke dalam campuran telur, biarkan sisa mengering, lalu gulung dalam campuran tepung. Dalam penggorengan besar panaskan minyak di atas api sedang. Goreng ikan stik dalam beberapa batch sampai berwarna cokelat keemasan, dari 4 hingga 6 menit, balik satu kali. Jika ikan cepat berubah warna menjadi coklat, kurangi panas. Taruh ikan yang sudah jadi di atas loyang kue dan simpan di dalam oven agar tetap hangat. Sajikan ikan dengan saus tomat.
Porsi: 4