- Babi betis - 1,5 Kilogram
- Bawang - 1 Sepotong
- Wortel - 1 buah
- Daun bay - 2 buah
- Lada dan garam - 1 secukupnya
- Bir gelap - 500 mililiter
- Mustard - 1 st. sesendok
- Madu soba - 1 st. sesendok
- Jinten - 1 sendok teh
1. Dalam air yang mengalir, cuci kemudi babi, masukkan ke dalam panci, isi sepenuhnya dengan air. Kami membersihkan bola lampu dan menambahkannya ke dalam panci, cukup kupas wortel dan potong menjadi potongan besar, tambahkan ke dalam wajan, tambahkan daun salam, lada, dan garam. Kami membawa air mendidih, keluarkan busa dengan suara dan masak selama sekitar satu jam dengan tutup sedikit terbuka di atas api kecil. Kami keluarkan panci dari api dan biarkan dalam kaldu untuk mendinginkan. 2. Ambil sendok dan campurkan mustar, madu dan bir di dalamnya. Kami menyalakan api, aduk. Untuk mencicipi saus bisa dibuat pedas atau manis. 3. Selanjutnya dalam bentuk (tahan panas) kita menggeser roda, tuangkan saus di atas bir, taburi dengan cumin dan kirimkan ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (suhu seratus sembilan puluh derajat). Panggang panggang sampai menjadi kulit coklat. Setiap sepuluh hingga lima belas menit Anda perlu menyiram saus dengan saus. 4. Kami meletakkan gulungan yang sudah disiapkan di atas piring dan memotong menjadi irisan. Anda dapat melayani dengan parutan lobak atau mustard tajam
Porsi: 8