Selai dari gooseberry

Selai dari gooseberry di masa lalu dapat ditemukan di atas meja hampir dari nyonya rumah. Pada hari-hari kami, hidangan ini benar-benar terlupakan dan cukup langka untuk melihatnya di berbagai kemacetan buatan sendiri. Tapi selain rasanya yang enak, hidangan ini juga bukan manfaat besar. Berries gooseberry mengandung komposisi vitamin C, P, B9, karoten dan zat besi. Ada pendapat bahwa buah ini memiliki sifat meremajakan, karena itu membantu untuk menunda usia tua. Dengan menyiapkan keindahan zamrud yang indah ini, Anda akan mengejutkan dan menyenangkan tamu-tamu Anda dengan rasa yang tidak biasa dan aromanya yang luar biasa.

Metode persiapan selai dari gooseberry, yang diusulkan dalam artikel ini, membantu mempertahankan jumlah maksimum zat yang berguna dalam buah beri.

Resep klasik

Daftar bahan:

• buah gooseberry - 1 kg
• gula - 1,5 kg
• air - 2 cangkir
• vodka - 50 g

Tahapan memasak manisan:

1. Ambil saringan dan tuang buah gooseberry ke dalamnya. Bilas seluruhnya dengan air mengalir.
2. Dengan masing-masing berry, potong ekor dengan lembut dan tindik dengan jarum - ini perlu agar selama memasak mereka tidak meledak dan tetap utuh.
3. Selesai buah taburi dengan sedikit vodka dan dimasukkan ke dalam freezer selama 20 menit. Setelah waktu ini, pindahkan wadah ke lemari es untuk malam.
4. Di pagi hari, siapkan sirup: taruh air dalam panci di atas api yang lambat dan tuangkan gula ke dalam wadah. Tunggu hingga sirop mendidih dan mencapai konsistensi yang seragam.
5. Jangan keluarkan panci dari kompor, masukkan buah beri ke dalamnya dan didihkan. Anda tidak dapat mencampur selai, Anda dapat menggoyangkannya dengan ringan. Setelah itu, memadamkan api dan meninggalkan piringan sampai benar-benar dingin.
6. Ketika ini terjadi, saring selai sehingga cairan tetap dalam satu wadah, dan buah beri di sisi lainnya.
7. Sirup kembali ditaruh di piring, direbus dan ditambahkan gooseberry. Ulangi prosedur ini 3-4 kali.
8. Perebusan terakhir harus berlangsung sekitar 30 menit. Untuk memeriksa kesiapan kemacetan, teteskan sedikit ke piring. Jika tidak menyebar, maka kelezatannya sudah siap.
9. Jika ada keinginan, pada akhir memasak, tambahkan sedikit vanili ke piring.
10. Selai yang sudah jadi tuangkan pada botol dan gulungan yang sudah disterilkan.

Selai dari gooseberry dengan kacang

Anda akan membutuhkan:

• gooseberry - 1 kg buah
• gula - 1,5 kg
• air 350 g
• kernel kenari - 300 g

Metode persiapan:

1. Untuk selai, Anda harus mengambil buah yang sedikit mentah. Mereka harus hijau dan kuat untuk disentuh. Bilas gooseberry secara menyeluruh di bawah air yang mengalir, potong setiap berry dan buang bijinya dengan jepit rambut.
2. Persiapkan sirup, mencampur air dengan gula dan merebus dengan api kecil sampai seluruh biji-bijian larut.
3. Panaskan wajan di atas tungku tanpa minyak, taburi kenari di atasnya dan goreng selama beberapa menit. Potong atau hancurkan inti sedemikian rupa untuk membuat potongan kecil.
4. Dengan sangat lembut isi massa buah yang dihasilkan dengan gooseberry, lipat mereka ke dalam wadah yang sesuai.
5. Ketika pekerjaan selesai, tuangkan buah beri dengan sirup gula panas, taruh di atas api dan tunggu sampai selai mendidih.
6. Angkat panci dari kompor, dinginkan dan dinginkan selama 10 jam.
7. Ketika waktu ini selesai, bawalah piring kembali hingga mendidih dan masak sampai siap.

Tips Bermanfaat

Agar gooseberry tidak kehilangan warna zamrud yang indah selama perlakuan panas, perlu untuk mengelas sirup dengan benar. Dalam air dingin, pertama-tama Anda harus meletakkan sekitar 10 daun ceri dan merebusnya selama 5 menit. Setelah itu, daun harus dibuang dan terus mempersiapkan selai.