- minyak zaitun - 2 item. sendok (bawang karamel)
- bawang merah - 550 gram (bawang karamel)
- Cuka balsamic - 2 Seni. sendok (bawang karamel)
- gula cokelat keemasan - 1/3 gelas (kenari manisan)
- air - 1/4 Cups (manisan kenari)
- mentega - 2 item. sendok (kenari manisan)
- garam - 1 pin (besar) manisan kenari)
- bagian dari walnut - 1 1/2 Cups (manisan kenari)
- kubus roti berukuran 1 cm - 4 Cangkir (kerupuk)
- minyak zaitun - 3 item. sendok (kerupuk)
- minyak zaitun - 5 Art. sendok (salad)
- Cuka balsamic - 3 Seni. sendok (salad)
- 300 gram (salad)
- keju kambing - 30 Gram (salad)
1. Persiapkan karamel bawang. Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang cincang halus. 2. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 18 menit. Hapus dari panas. Taburi dengan balsamic vinegar, aduk. Bumbui dengan garam dan lada. 3. Siapkan manisan kenari. Campur gula, air, mentega, dan sedikit garam dalam wajan besar. Didihkan dan didihkan selama 1 menit. 4. Tambahkan kenari, aduk. Masak selama sekitar 3 menit. Taruh mur di atas selembar kertas dan cepat pisahkan dengan garpu. Biarkan dingin. Kacang-kacangan dapat dipersiapkan sebelumnya dalam 2 jam. Biarkan berdiri pada suhu kamar. 5. Untuk membuat remah roti, potong roti menjadi kubus berukuran 1 cm, Panaskan oven hingga 175 derajat. Masukkan kubus roti ke dalam mangkuk besar. Taburi dengan minyak zaitun dan aduk. Letakkan kubus roti dalam satu lapisan di atas loyang. Taburi dengan garam dan lada. Panggang sampai renyah, aduk sesekali, 15 menit. Kerupuk dapat disiapkan terlebih dahulu selama 2 jam. Biarkan berdiri pada suhu kamar. 6. Potong keju kambing menjadi kubus berukuran 1 cm 7. Kocok cuka dan minyak zaitun dalam mangkuk kecil. Bumbui dengan garam dan lada. 8. Taruh arugula dalam mangkuk besar. Tambahkan bawang dan distribusikan secara merata. Tambahkan kacang, remah dan keju kambing. Aduk dengan saus dan sajikan segera.
Porsi: 3-4