- almond panggang utuh - 1/2 cangkir
- kecap - 2 item. sendok
- kacang hijau - 600 Gram
- minyak wijen - 2 item. sendok
- cuka beras - 3 Seni. sendok
- siung bawang putih - 2 buah
- jahe segar, dikupas dan cincang halus - 2 sendok teh
- daun ketumbar segar, dicincang (opsional) - 1/2 cangkir
Goreng sedikit almond dalam panci kecil selama sekitar 3 menit. Tambahkan 1 sendok makan kecap asin dan aduk selama 30 detik. Masukkan ke piring dan dinginkan. Hentikan almond. Siapkan semangkuk besar air es. Dalam panci besar dengan air asin mendidih, masak kacang, dari 8 hingga 10 menit. Setelah memasak, masukkan kacang dalam semangkuk air es. Tiriskan air. Dalam mangkuk besar, campur minyak wijen, cuka, bawang putih, jahe dan sisa 1 sendok makan kecap. Tambahkan kacang hijau dan aduk. Sajikan salad segera dengan almond goreng dan ketumbar segar, jika perlu.
Porsi: 6