- Air - 750 Mililiter (3 gelas)
- Ragi - 1,5 st. sendok
- Garam - 1 st. sesendok
- Gula - 2 Seni. sendok
- Mentega - 100 Gram
- Tepung 2 nilai - 2 Piala
- Kelas Tambahan Tepung - 5 Gelas
1. Dalam panci besar, setidaknya 5 liter, tuangkan air hangat, mentega cair, garam, gula, ragi. Campur semuanya dan tuangkan tepung terigu. Aduk rata dengan sendok kayu sampai halus. Adonan untuk konsistensi diperoleh sebagai krim asam tebal. Tutup panci dengan bungkus plastik agar adonan tidak luntur dan biarkan selama 3 jam. Selama waktu ini, adonan akan meningkat tiga kali. 2. Setelah itu, adonan ditaruh di lemari es, bukan diuleni. Semakin lama adonan tetap, semakin baik matang. Anda dapat memanggang roti sebanyak yang Anda butuhkan, dan meninggalkan sisa adonan di lemari es. Di sana dapat disimpan hingga dua minggu. Ambillah jumlah yang tepat, taburi tepung dan adonan dengan tepung. Dengan lembut peras adonan, berikan bentuk yang tepat, isi cetakan roti dengan sepertiga. 3. Adonan harus berdiri di cetakan selama 10-15 menit dan taruh di oven. Panaskan oven hingga 200 derajat. Di bagian bawah oven, masukkan wajan dengan air. Roti panggang 45 menit. Jika Anda mengolesi roti dengan minyak dan membiarkannya benar-benar dingin di oven, maka tidak akan hancur di bawah luka.
Porsi: 4-6