Liburan roti 22 Maret di keluarga Ortodoks adalah kebiasaan untuk memanggang "burung" - ini adalah roti ragi ramping. Pada hari ini, semua Ortodoks merayakan hari ke-40 martir Sevastia. Legenda mengatakan bahwa pada hari musim semi ini empat puluh spesies burung terbang - jiwa legiun yang mati yang tidak meninggalkan Kristus. Pada "Larks", jadi sekarang disebut hari ini, landmaries memanggang patung burung dan menyerahkannya kepada anak-anak. Anak-anak bersukacita dan bernyanyi, berteriak memanggil musim semi. Liburan ini jatuh pada Prapaskah, jadi adonan harus dibuat tanpa telur dan susu. Memasak "burung" lebih baik dengan anak-anak. Mereka akan dengan senang hati menggulung adonan, memahat bulat koloboks dan memasukkan kismis. Biarkan liburan ini dengan baking "larks" pergi ke tradisi keluarga Anda yang baik. Selamat Liburan!
Bahan-bahan:- Tepung Terigu 500 g
- Gula 200g
- Ragi, kering 11 g
- Air direbus 300 ml
- Kismis 50g terang
- Minyak zaitun 50 ml
- Kunyit 2 g
- Sugar vanilla 2 sdt.
- Garam 1 cubit
- Langkah 1 Untuk persiapan "larks" akan membutuhkan: tepung, ragi, gula air matang, garam, minyak sayur, vanilin, kunyit, kismis untuk dekorasi, untuk teh manis pelumas manis.
- Langkah 2 Untuk ragi, gabungkan ragi, air matang hangat, sedikit gula, 1 sendok makan tepung.
- Langkah 3 Siapkan tepung terigu dalam mangkuk besar, tuangkan vanilin, kunyit ke dalamnya.
- Langkah 4 Dalam tepung tuangkan sendok mendekat, tambahkan garam, gula yang tersisa. Campur semuanya dengan baik, jika perlu, tuangkan tepung dan remas adonan agar menjadi elastis. Gulung dengan kolobok dan taruh di tempat hangat selama 40-60 menit.
- Langkah 5 Saat adonan digandakan, gulung menjadi bundel, dan bagi menjadi 40 bagian yang sama.
- Langkah 6 Gulung setiap potongan ke dalam batangan, panjangnya sekitar 15 cm.
- Langkah 7 Kencangkan simpul dengan simpul. Di satu sisi nodul, kami membentuk kepala burung, dan di sisi lain - ekor, membuat sepasang sayatan dengan pisau.
- Langkah 8 Dua highlights digunakan untuk lubang intip. Masukkan ke dalam adonan itu dangkal!
- Langkah 9 Taruh burung-burung di atas loyang kue. Tempatkan dia di tempat yang hangat, sehingga "larks" akan naik. Saat adonan cocok, lumuri setiap burung dengan teh hitam kuat dengan gula. Panggang dalam oven yang dipanaskan selama 25-30 menit pada 180 ° C.
- Langkah 10 Selesai lepaskan dari loyang, berbaring di permukaan kayu, taburi dengan air, tutup dengan serbet dan biarkan selama 10-15 menit.