- Almond - 3/4 Piala
- gula - 3/4 Piala
- tepung - 2 cangkir
- Mentega - 250 Gram (potong-potong)
- kuning telur - 3 buah
- jus lemon - 2 Seni. sendok
- kulit lemon - 1 1/2 sendok teh
- krim lemak - 3/4 Kaca
- coklat pahit - 240 Gram (besar-irisan)
- selai aprikot - 3/4 Kaca
Menggiling almond dan gula dalam food processor. Dimasukkan ke dalam mangkuk. Campur tepung dan minyak ke dalam food processor. Tambahkan kuning telur dan jus lemon, aduk rata. Tambahkan campuran almond dan kulit lemon, aduk rata. Hapus adonan dari campuran, bungkus dalam bungkus plastik dan masukkan ke dalam kulkas setidaknya selama 2 jam atau di malam hari. Panaskan oven hingga 170 derajat. Gulung adonan 6 mm pada permukaan tepung ringan. Menggunakan pemotong atau bentuk kue bulat, potong cookie berbentuk bulat. Letakkan kue-kue di atas loyang dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan di tepinya, sekitar 18 menit. Biarkan dingin. Saat kue dimasak, didihkan krim dan tambahkan cokelat. Diamkan selama 5 menit, aduk sampai rata. Biarkan dingin. Kocok sampai kental. Letakkan 1 sendok teh selai pada satu cookie, tutup bagian atas dengan cookie kedua. Taruh sedikit coklat di atasnya. Sedikit dinginkan cookie sebelum disajikan.
Porsi: 30