Di negara-negara Asia Tenggara sebelum awal abad ke-20 penyakit yang agak kompleks tersebar yang mempengaruhi sistem saraf. Sebut saja take-take. Di negara-negara ini, menu tradisional termasuk, di utama, nasi. Jika Anda membersihkannya sepenuhnya dari sekam, maka itu tidak memiliki vitamin B1 sama sekali, yang menyebabkan perkembangan epidemi. Oleh karena itu, sekarang vitamin ini disebut tidak hanya vitamin, pengisian daya tahan, dan tiamin, tetapi juga vitamin "ambil-ambil".
Vitamin ini larut dalam air, oleh karena itu dalam produk itu cepat runtuh. Di dalam tubuh kita, salah satu spesiesnya mampu membentuk, yang mengambil bagian dalam metabolisme karbohidrat.
Tiamin dan perannya
Tiamin disintesis dalam tubuh kita hanya dengan kesehatan penuh mikroflora usus. Sayangnya, saat ini ada lebih sedikit orang yang bisa membanggakan kesehatan mikroflora usus mereka. Tetapi vitamin B1 harus selalu berada di dalam tubuh yang berlimpah, jika tidak penyakit serius dapat berkembang. Tiamin mempromosikan produksi sel-sel saraf oleh sel-sel glukosa harian sebagai hasil dari proses metabolisme. Jika beberapa jenis kerusakan terjadi dalam proses ini, maka sel-sel sistem saraf mulai tumbuh, ujung saraf mulai meregang, seolah-olah mencoba untuk mendapatkan glukosa sendiri dari kapiler dan pembuluh darah. Hanya sekarang, sel yang tumbuh dan diperpanjang, lebih banyak glukosa menjadi perlu, dan mereka hanya setengah mampu mengasimilasikannya.
Ketika sel-sel jaringan saraf tumbuh, dindingnya menjadi tipis, lapisan pelindungnya dari nutrisi yang diperlukan menjadi jauh lebih sedikit, dan sel-sel kehilangan kemampuan untuk melindungi diri dari kerusakan. Kemungkinan besar, dari sini muncul ekspresi biasa tentang "saraf bergaris" dan "saraf, seperti tali". Akan sangat menakutkan jika Anda melihat gambar ini dengan mikroskop.
Vitamin B1 membantu untuk menghindari masalah seperti itu dengan perubahan sel negatif, berkontribusi pada fungsi normal mereka
Senyawa tiamin, selain melindungi sel-sel jaringan saraf, belum memungkinkan penuaan sel-sel otak. Berkat vitamin khusus ini, perhatian dan memori dapat bertahan hingga cukup tua. Itulah mengapa tiamin sangat penting bagi mereka yang terlibat dalam pekerjaan mental. Pada mereka yang menderita penyakit Alzheimer, ada sangat sedikit senyawa vitamin B1 dalam darah.
Dalam interaksi vitamin B12 dan tiamin dalam tubuh, racun dinetralkan, dan kelebihan lemak di hati tidak terakumulasi, tingkat kolesterol "berbahaya" menurun. Anak-anak juga membutuhkan tiamin, karena membantu melawan organisme muda dengan pilek, virus dan infeksi.
Dengan cukup asupan senyawa tiamin ke dalam tubuh, risiko terkena penyakit yang mempengaruhi saluran pencernaan dan hati akan diminimalkan.
Thiamine: Tunjangan Harian
Orang dewasa cukup untuk menerima sekitar 2 setengah miligram tiamina. Ibu-ibu muda, wanita hamil dan orang tua membutuhkan lebih sedikit. Dengan nutrisi dengan penekanan pada karbohidrat, aktivitas fisik di panas, kebutuhan akan vitamin ini meningkat berkali-kali. Jika seseorang makan dengan benar dan penuh, maka meningkatkan dosis vitamin ini tidak perlu, pengecualian adalah penyakit tertentu.
Tiamin: yang mengandung makanan
Sumber terkaya dari vitamin ini adalah hati, dedak, biji gandum berkecambah. Biji wijen dan biji bunga matahari juga kaya akan vitamin ini. Sebelum obat-obatan melawan penyakit beri-beri muncul, para dokter berhasil melawan penyakit ini, menggunakan produk yang mengandung tiamin. Dokter untuk mengisi kekurangan vitamin B1 disarankan menggunakan serpihan oat dalam bentuk mentahnya. Menurut para ahli, serpih mentah tiamin empat kali lebih banyak dari pada direbus. Dalam jumlah besar tiamin ditemukan dalam makanan seperti kentang, kacang-kacangan, dan kacang polong saat memasaknya untuk dikukus atau dipanggang. Air setelah memasak kentang atau kacang-kacangan dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan lain, misalnya sup, karena ada banyak thiamine yang terlarut dalam air ini. Buah kering dapat dimasak di air yang sama di mana mereka direndam. Saat memasak, vitamin B1 meninggalkan makanan, tetapi tetap di dalam kaldu, sehingga harus digunakan, dengan manfaat untuk diri sendiri, untuk diterapkan. Berisi tiamin dan roti hitam, beras, asparagus, bubur gandum. Ada di bagian dalam babi, peterseli hijau, ketumbar, atasan bit, bayam, dill, kacang-kacangan (hutan), buah-buahan.
Di hati babi atau hati, sepuluh kali lebih thiamine daripada di perut daging sapi. Jantung sapi mengandung delapan kali lebih banyak dari otot (daging). Dua telur hanya mengandung sepertiga dari jumlah tiamin yang ditemukan di oatmeal. Ini mengatakan, tentu saja, ada serpihan oat yang jauh lebih bermanfaat.
Ada keteraturan bahwa seseorang mengembangkan gejala penyakit beri-beri jika dia duduk dengan diet rendah kalori untuk waktu yang lama, dan menggunakan salad, buah-buahan, jus, keju cottage, daging sapi rendah lemak, tetapi menolak kentang dan kacang polong. Orang yang mudah, yang disebut, marah, jengkel, mudah lelah. Dalam hal ini, dia sangat perlu memperkaya menu dengan produk yang memiliki banyak tiamin.
Ahli gizi modern percaya bahwa untuk setiap seribu kalori harus 0, 5 mg senyawa ini. Apa artinya ini? Fakta bahwa diet harus memasukkan produk yang kaya tiamin, termasuk dedak dan sayuran hijau. Harus diingat bahwa vitamin ini sangat mudah dihancurkan dan dikeluarkan.
Yang paling relevan adalah penggunaan makanan dengan kandungan kaya senyawa ini ketika minum obat, khususnya, antibiotik. Tingkatkan penggunaan tiamin dan harus dengan gangguan perut, sering stres dan beban berat, baik mental maupun fisik. Sejauh ini belum diketahui penggunaan tiamin dari efek samping apa pun, termasuk pada linu panggul, dan dengan penyakit neurologis lainnya. Namun demikian, kita tidak boleh lupa bahwa, selain unsur B1, ada banyak senyawa penting lainnya dalam spektrum vitamin B yang lebih baik digunakan dalam perakitan untuk meningkatkan kesehatannya sendiri. Vitamin ini kaya akan ragi bir, hati, dan gandum bertunas.