- Krim asam - 1 st. sesendok
- Susu - 1,5 liter
Untuk menyiapkan varenet Anda akan membutuhkan susu cair. Tidak perlu meletakkan ragi dalam cangkir. Hanya dengan persiapan seperti susu varenet akan menjadi asam jauh lebih lambat daripada dengan fermentasi. Persiapan: Pada tiga botol kaca, kami menuangkan susu dan menaruhnya dalam mangkuk tanah liat besar, tetapi tidak terlalu dalam. Panaskan oven dan taruh mangkuk berisi botol susu. Dalam proses pemanasan (suhu dalam oven tidak boleh besar), bentuk busa pada permukaan susu. Kami mengambil sendok, dan mari turunkan busa ini ke bawah. Ulangi prosedur ini sebanyak empat kali. Sekarang satu gelas susu dilemparkan, didinginkan, dan tambahkan krim asam, aduk. Kemudian campur dengan sisa susu. Kami mendistribusikan susu dalam gelas, mendistribusikan busa sama rata, dan meletakkannya di tempat yang hangat. Jika Anda ingin proses souring milk menjadi lebih cepat, Anda bisa menambahkan kerak roti hitam ke dalam susu. Di kulkas disetel saat susu asam. Marten siap pakai dapat disajikan dengan madu atau gula dicampur dengan kayu manis.
Porsi: 6