- telur - 1 Piece (adonan)
- krim kental - 1 st. sendok
- vanilla - 1/2 sendok teh (adonan)
- tepung - 1 1/4 Cangkir (adonan)
- gula - 2/3 Cangkir (adonan)
- garam - 1/4 sendok teh (adonan)
- mentega - 1/2 cangkir
- susu - 1 1/2 gelas (krim)
- Telur - 1 Sepotong (Krim)
- kuning telur - 2 Potongan (krim)
- gula - 6 item. sendok (krim)
- tepung - 1/4 Piala (krim)
- mentega tawar - 2 Seni. sendok (krim)
- Ekstrak vanili - 2 sendok teh (krim)
- raspberry segar - 360 Gram
- krim kental - 2 gelas (krim kocok)
- gula - 2 item. sendok (krim kocok)
- Ekstrak vanili - 1 sendok teh (krim kocok)
1. Buat adonan. Mentega dipotong-potong. Dalam mangkuk kecil, campurkan vanila, krim, dan kuning telur. Campur tepung, gula dan garam dalam food processor beberapa kali. Tambahkan minyak dan campurkan 12-15 kali hingga campuran terlihat seperti pasir. Tambahkan campuran kuning telur dan cambuk mixer dengan kecepatan rendah, 10-12 detik. Taruh adonan di atas permukaan kerja, bungkus dengan bungkus plastik dan taruh di kulkas setidaknya selama 1 jam. 2. Taburi wajan dengan minyak. Potong adonan menjadi sekitar 10 bagian dan secara merata masukkan ke dalam cetakan. 3. Dengan tangan Anda, tekan semua potongan adonan ke dalam cetakan, menghaluskannya. Pastikan semua adonan memiliki ketebalan yang sama. Tutupi adonan dengan bungkus plastik dan taruh di kulkas setidaknya selama 30 menit. 4. Panaskan oven hingga 190 derajat. Panggang kue selama 25-30 menit, sampai coklat keemasan. Biarkan dingin sepenuhnya. 5. Buat krim vanila. Panaskan susu dalam panci sedang. Dalam mangkuk sedang, campur telur dan kuning telur bersama-sama. Tambahkan gula dan aduk. Tambahkan tepung dan aduk hingga kental. 6. Setelah susu mendidih, kecilkan api dan masak dengan api sedang, tambahkan sedikit telur secara bertahap. Lanjutkan mengaduk sampai campuran mendidih. Masak selama 1 menit lagi hingga campuran menjadi sangat kental. Hapus dari panas dan tambahkan ekstrak minyak dan vanili. Saring campuran melalui saringan ke dalam mangkuk. 7. Taburi pie dingin dengan raspberry, lalu tuangkan krim vanilla yang didinginkan. Halus dengan spatula. 8. Masukkan krim kocok dengan gula dan ekstrak vanila, hiasi dengan raspberry dan sajikan.
Porsi: 8-10