Sejak kecil, kita diajarkan bahwa kita harus mencuci tangan sebelum makan, bahwa kita harus mengunyah dengan mulut tertutup, dan kita diajarkan bagaimana cara menggunakan alat makan. Dan apa lagi? Yah, mungkin, mereka memberi tahu kami beberapa nuansa "perilaku yang benar di meja." Bahkan, sangat sedikit orang sejak kecil dilatih untuk makan sesuai dengan aturan etiket yang berlaku umum dan norma perilaku di meja. Oleh karena itu, mari kita bicara tentang mereka secara lebih rinci. Lagi pula, sebenarnya, memalukan untuk dikelilingi oleh orang-orang budaya, dalam pengertian etiket makan, jika Anda sendiri tidak tahu bagaimana berperilaku dengan benar di meja.
Aturan umum - minimum untuk semua
Agar tidak dikenal sebagai ignoramus di meja, orang harus tahu aturan umum etiket meja yang paling sederhana.
Bagaimana cara duduk? Anda harus duduk tidak terlalu jauh, tetapi tidak terlalu dekat dengan tepi meja. Dalam kasus tidak harus siku terletak di atas meja. Duduk harus lurus dan tidak membungkuk di atas piring.
Serbet . Hal pertama yang perlu Anda perhatikan sebelum makan adalah serbet. Seprai linen harus diletakkan di lutut Anda, tetapi tangan dan mulut Anda harus dilap dengan handuk kertas. Setelah Anda selesai makan, taruh serbet linen di atas meja.
Alat pemotong. Ada alat makan untuk penggunaan umum dan untuk penggunaan individu. Dari hidangan umum, Anda perlu mengambil piring dengan alat makan umum (sendok, garpu, jepitan). Jangan bingung dan jangan mengambil makanan dengan peralatan individu dari piring umum.
Hal utama adalah jangan bingung dengan pisau dan garpu. Menggunakan pisau dan garpu makan hidangan daging yang padat (daging, fillet, hati, selada, dll.). Dalam hal ini, pisau dipegang di tangan kanan, dan garpu berada di tangan kiri, sambil mengawasi jari kelingking, yang tidak boleh dikesampingkan. Hidangan daging lunak dimakan tanpa menggunakan pisau, sementara garpu "melewati" ke tangan kanan. Di akhir makan, sebuah garpu dan pisau ditempatkan di atas piring.
Hidangan ikan dingin dimakan menggunakan snackbars.
Sup adalah sendok yang dimakan dengan tenang dan santai. Jika supnya panas, jangan aduk dengan sendok, dan tunggu hingga dingin hingga mencapai suhu yang nyaman untuk makan. Sendok sendok dari diri mereka sendiri. Pikirkan, jadi Anda terbiasa makan? .. Bawa sendok ke mulut Anda dengan tepi lebar kiri. Jika sup tetap sedikit, dan Anda akan memakannya, angkat piring dengan tangan kiri dari diri Anda. Di akhir makan, sendok ditinggalkan di piring.
Makanan pembuka panas dari cetakan dingin dan kokotnits dimakan dengan satu sendok teh atau garpu kelapa. Jika perangkat khusus tidak tersedia, Anda dapat menggunakan dua busi konvensional.
Jika ada kebutuhan untuk menghentikan sementara waktu makan, maka garpu dan pisau ditempatkan di piring dalam posisi di mana mereka dipegang: garpu dengan pegangan ke kiri dan pisau ke kanan.
Satu sendok teh digunakan hanya untuk mengaduk teh dan tidak ditinggalkan selama minum teh dalam cangkir. Karena itu, jangan lupa meletakkan sendok di atas piring.
Tenang, tenang saja. Apakah kamu sangat lapar? Ini bukan alasan untuk menyerang makanan. Makan perlahan, sehingga Anda akan muncul dihadapan tamu-tamu dari orang yang berbudaya dan bahkan lebih menikmati makan makanan yang lezat. Selain itu, jangan mengisi mulut Anda dengan sejumlah besar makanan atau segera menggigit potongan besar makanan.
Jika Anda tidak sengaja menjatuhkan pisau atau garpu, jangan mencoba untuk mengambilnya segera, Anda lebih baik meminta alat lain.
Etiket roti
Roti, sebenarnya, produk yang lembut, dan Anda juga harus memakannya. Tidak semua orang tahu bahwa roti dimakan dalam potongan-potongan kecil, karena ini, sepotong kecil dipatahkan dari seluruh bagian atas piringnya.
Ada piring pie khusus, di mana Anda perlu meletakkan roti dari piring umum untuk roti. Di sini, di piring kue, adalah kebiasaan untuk menebarkan mentega pada roti. Demikian pula datang dengan kaviar, tetapi menyebar tidak dengan pisau, tetapi dengan spatula khusus. Pate diambil dengan pisau dan garpu.
Sandwich diambil dengan tangan. Jika ini disiapkan untuk camilan, maka mereka makan dengan pisau dan garpu.
Yang Mulia, makanan penutup!
Saya pikir banyak orang terbiasa dengan fakta bahwa sebelum menyajikan makanan penutup, meja sedang dipersiapkan lagi: hidangan tambahan, gelas, gelas anggur, dan botol dikeluarkan. Hidangan penutup dimakan dengan peralatan khusus. Jika kue atau pai disediakan untuk pencuci mulut, maka untuk setiap tamu, piring makanan penutup ditempatkan secara terpisah, sendok makanan penutup atau pisau pencuci mulut terletak di sebelah kanan, garpu makanan penutup di sebelah kiri. Perhatikan bahwa teh atau kopi ditempatkan di sebelah kanan hidangan pencuci mulut, tetapi pegangan cangkir harus diputar ke kiri.
Tentang apa yang harus dikatakan?
Jangan mengkritik hidangan yang disiapkan oleh nyonya rumah, tetapi pujian, sebaliknya, dianjurkan. Di meja itu tidak biasa untuk mulai berbicara tentang masalah dan penyakit. Tidak mempengaruhi yang tidak dapat dimengerti dan tidak menarik untuk topik lain. Dan jangan memulai percakapan dengan seseorang yang duduk jauh dari Anda, sebaiknya menunggu sampai Anda bisa bergerak lebih dekat.
Ingat, itu terjadi bahwa tidak setiap makanan bisa sesuai dengan keinginan Anda. Tapi jangan bicara tentang simpati atau antipati, ini Anda menunjukkan perilaku buruk Anda. Sepotong makanan apa pun yang ada di mulut Anda harus dimakan. Satu-satunya pengecualian adalah tulang ikan atau tulang buah, yang harus hati-hati dan hampir tanpa sadar ditarik keluar dari mulut.
Bahkan, kami hanya menyentuh sebagian dari aturan dasar etiket dan norma perilaku di meja, yang paling mendasar. Etiket meja praktis adalah keseluruhan ilmu, jadi selalu ada sesuatu untuk dipelajari dan apa yang harus diperjuangkan. Memiliki sikap yang baik di meja akan membantu Anda merasa lebih percaya diri dan tenang, dan yang terpenting, mengecualikan kemungkinan berada dalam situasi canggung karena ketidaktahuan Anda.