- Untuk pie: mentega - 5 Seni. sendok
- cookies - 1 1/2 gelas (dari sekitar 10 cracker)
- gula - 2 item. sendok
- garam - 1/8 sendok teh
- Untuk krim cokelat: coklat pahit - 200 Gram (tidak lebih dari 70% kakao)
- krim lemak - 1 gelas
- telur - 1 buah
- almond - 1/2 cangkir
- Keripik cokelat - 1/4 Cangkir
- Untuk mengisi marshmallow: gelatin - 1 sendok teh
- air - 1/2 cangkir
- gula - 3/4 Kaca
- sirup jagung - 1/4 Glass
- Vanili - 1/2 sendok teh
1. Panaskan oven hingga 175 derajat dan letakkan panci di rak tengah. Panaskan wajan dengan minyak ringan. Aduk semua bahan untuk pai dalam mangkuk dan taruh dalam cetakan, aduk merata adonan ke permukaan. Panggang sampai renyah, 12 hingga 15 menit, lalu dinginkan hingga suhu kamar, sekitar 45 menit. 2. Sementara itu, masak krim coklat. Goreng kacang almond di atas loyang pada 175 derajat selama sekitar 5 menit sampai aroma harum muncul. Potong-potong besar dan sisihkan. 3. Cincang halus cokelat pahit. Masukkan cokelat ke dalam mangkuk besar. Cream untuk dididihkan hanya dalam panci, lalu tuangkan krim panas ke coklat. Diamkan selama 1 menit, lalu aduk hingga cokelat meleleh dan campuran menjadi homogen. 4. Kocok sedikit telur dan sedikit garam, tambahkan ke dalam cokelat bersama dengan almond dan keping coklat. Tuang krim cokelat di atas adonan. Tutup ujung kue dengan foil dan panggang selama sekitar 25 menit. Dinginkan kue hingga suhu ruangan hingga isian mengeras, sekitar 1 jam. 5. Buat isian zephyric. Tuang gelatin 1/4 cangkir air dingin dalam mangkuk besar dan diamkan selama 1 menit. Campurkan gula, sirup jagung, sedikit garam, dan tersisa 1/4 gelas air dalam panci. Didihkan dengan api sedang, aduk sampai gula larut, lalu masak selama sekitar 6 menit. 6. Kocok campuran gelatin dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang, lalu tuangkan sedikit ke dalam sirup panas dan aduk. Tingkatkan kecepatan ke tinggi dan lanjutkan mengocok hingga campuran meningkat volumenya sebanyak 3 kali dan mengental, sekitar 5 menit. Tambahkan vanillin dan cambuk. 7. Letakkan zephyrinous secara merata di atas krim cokelat sehingga menutupi seluruh permukaan. Masukkan kue ke dalam kulkas selama 1 jam, lalu bungkus film yang diminyaki (sisi yang diminyaki ke bawah) dan masukkan ke dalam kulkas selama 3 jam. 8. Taruh kue di atas loyang. Tutup ujung-ujungnya dengan foil dan panggang selama 3-4 menit sampai isi zephyr menjadi emas. Dinginkan kue di atas rak selama 10 menit. Dengan pisau besar direndam dalam air panas, potong kue menjadi irisan.
Porsi: 8