Pie-kerang panggang Saya sangat menyukai bentuk roti panggang ini. Mereka sangat mudah untuk dilindungi, dan dengan bantuan pemotong dan memotong dengan indah. Selain itu, formulir ini memungkinkan Anda untuk melumasi secara merata dan mudah. Dalam bentuk panggang, produk mempertahankan bentuknya. Adonan dan isinya bisa apa saja. Resep ini menggunakan adonan yang dimasak dengan tambahan anggur putih kering. Mengisi hati, telur dan bawang adalah salah satu favorit saya!
Bahan-bahan:- Anggur putih kering 100 ml
- Tepung, gandum 300 g
- Mentega 200 g
- Susu 100 ml
- Hati sapi 300g
- Telur ayam 2 pcs.
- Bawang 1 pc.
- Minyak bunga matahari bunga matahari halus 50 ml
- Tepung terigu 1 sdm. l.
- Lada hitam tumbuk 0,5 sdt.
- Garam 1 sdt.
- Telur ayam 1 pc.
- Minyak bunga matahari tidak dimurnikan 1 sdm. l.
- Langkah 1 Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu mengambil tepung terigu dari kelas tinggi, margarin, dan anggur kering putih.
- Langkah 2 Anggur sedikit hangat dan parut margarin pada parutan besar.
- Langkah 3 Aduk campuran sampai halus.
- Langkah 4 Tambahkan tepung terigu ke dalam campuran.
- Langkah 5 Uleni adonan dan taruh di tempat dingin selama 2-3 jam.
- Langkah 6 Untuk membuat isian, ambil hati (sapi atau babi), susu, minyak sayur, bawang, telur, tepung, lada hitam dan garam. Jika Anda perlu mencairkan isian, Anda bisa mengambil krim asam atau mayones.
- Langkah 7 Hapus saluran empedu dan pembuluh darah besar dari hati, cuci, turunkan selama 1 menit dalam air panas, angkat film dan masukkan 30 menit ke dalam susu. Setelah itu, keringkan dengan baik dan potong menjadi irisan setebal 1 cm.
- Langkah 8 Iris ringan dengan merica dan gulung dengan tepung.
- Langkah 9 Goreng hati dalam minyak mendidih selama 10 menit satu sisi, lalu yang lain. Tepat sebelum akhir garam goreng.
- Langkah 10 Hati yang siap untuk mendinginkan dan melewati kisi halus dari mincers.
- Langkah 11 Rebus telur selama 10 menit, celupkan ke dalam air dingin, kemudian kupas dan potong dadu kecil.
- Langkah 12 Potong bulb, potong menjadi setengah, lalu masing-masing dibagi menjadi setengah lingkaran tipis.
- Langkah 13 Goreng bawang dalam mentega sampai kecoklatan ringan.
- Langkah 14 Hubungkan hati, telur dan bawang, lada dan garam secukupnya.
- Langkah 15 Aduk campuran. Jika massa sangat tebal, Anda dapat menambahkan satu sendok makan mayones atau krim asam.
- Langkah 16 Adonan untuk meremas, gulung dengan roller dan potong menjadi lingkaran kecil.
- Langkah 17 Gulung setiap lingkaran dalam bentuk burrito berbentuk bulat tipis. Untuk satu setengah dari setiap roti, taruh 1 sdm. l. mengisi setengah lainnya, tutup ujungnya dengan hati-hati dan potong dengan pemotong khusus.
- Langkah 18 Letakkan produk di atas loyang, dilumasi dengan minyak, dan sikat dengan sebutir telur yang sudah dipukul.
- Langkah 19 Masukkan panci ke dalam oven, dipanaskan hingga 200 ° C, dan panggang selama 15-20 menit. Taruh roti di atas handuk kertas.