- Garam dan lada - - Selera
- kepala cauliflower - 1 buah
- bawang merah sedang - 1 buah
- siung bawang putih - 5 buah
- minyak zaitun - 1/4 cangkir
- roti putih - 4 Irisan
- pasta kavatappi atau pasta pendek lainnya - 240 Gram
- parutan Parmesan, serta keju untuk disajikan - 1/4 Glass
- peterseli segar - 1/4 Glass
Panaskan oven hingga 230 derajat. Dalam panci besar, bawakan air asin sampai mendidih. Pada loyang, taruh kembang kol, bawang, bawang putih, 2 sdm minyak, bumbui dengan garam dan lada. Panggang di rak paling bawah sampai sayuran berwarna coklat dan lunak, selama 20 menit, aduk sekali. Sementara itu, dalam food processor menggabungkan roti dan sisa 2 sendok makan mentega, remuk sampai remah. Pakai loyang. Panggang di atas rak hingga berwarna cokelat keemasan, dari 5 hingga 6 menit, aduk sekali. Rebus pasta dalam air mendidih hingga matang. Tunda 1/2 gelas air yang tersisa setelah memasak. Tiriskan air dari pasta dan kembalikan ke panci. Tambahkan campuran cauliflower, Parmesan dan peterseli, aduk. Tambahkan secara bertahap cairan dan campuran. Sajikan pasta dengan remah roti dan, jika diinginkan, dengan keju parmesan.
Porsi: 4