- Kentang - 280 Gram
- Telur - 5 buah
- Bawang - 140 Gram
- Tomat - 1 Sepotong
- Kacang hijau - 1 gelas
- Minyak zaitun - 3 item. sendok
- Garam dan Merica - - Selera
1. Kupas kentang, potong menjadi dua bagian dan potong sangat tipis. Taburi dengan garam. Kupas bawang, potong menjadi dua bagian dan potong. Iris tomat dengan pisau tajam. 2. Tuangkan 2 sdm. minyak zaitun dalam wajan. Panaskan lebih dulu dengan api sedang. Tambahkan kentang dan goreng selama 5 menit, aduk terus. Tambahkan bawang dan aduk rata. Tutup wajan dengan penutup dan putar gas. Secara berkala aduk. 3. Telur untuk masuk ke mangkuk besar dan cambuk dengan garpu, sehingga mencampur kuning dan protein. Tambahkan garam dan merica. Saat kentang dan bawang siap, tambahkan ke mangkuk dengan telur. Tambahkan tomat dan kacang polong. 4. Tambahkan sisa minyak zaitun ke dalam panci dan panaskan dengan api sedang, sekitar 1 menit. Tuangkan campuran telur dan sayuran ke dalam wajan. Putar gas. Masak dengan api paling rendah selama 15 menit. 5. Ketika hampir semua cairan di permukaan telur dadar menguap, balikkan ke sisi lain dan masak selama 5 menit lagi. Sajikan panas.
Porsi: 2