- ubi jalar, dikupas dan diiris - 900 Gram
- kentang, dikupas dan diiris - 450 Gram
- mentega tawar ditambah 2 sendok makan meleleh - 120 gram
- memotong bijak segar - 21/2 Seni. sendok
- susu - Piala 11/2
- garam dan lada - 1 secukupnya
- breadcrumb segar - 1 gelas
Masukkan kentang manis dan kentang dalam panci besar, tambahkan air dan garam. Didihkan, kurangi panas dan masak sampai kentang lunak, sekitar 9 menit. Tiriskan dan tumbuk. Panaskan oven hingga 190 derajat. Lelehkan 120 g mentega dalam panci kecil di atas api sedang, dari 5 hingga 7 menit. Hapus dari panas, tambahkan 2 sendok makan bijak. Tambahkan mentega dan susu ke kentang. Bumbui dengan garam dan lada. Dimasukkan ke dalam panci. Campuran dapat disimpan di kulkas selama 2 hari. Campur remah roti dengan 2 sdm mentega cair dan sisa 1/2 sendok makan bijak. Bumbui dengan garam dan lada. Aduk. Campur kentang dengan remah roti. Panggang sampai cokelat keemasan, dari 30 hingga 40 menit. Jika bagian atas gelap terlalu cepat, tutup dengan foil. Biarkan dingin selama 10 menit dan sajikan.
Porsi: 6-8