Beberapa tips untuk pancake pertama bukanlah "benjolan". Untuk beberapa alasan, tidak semua orang menyukai makanan yang terbuat dari hati, terutama anak-anak. Tetapi pancake dengan isi hati harus disukai bahkan oleh mereka. Ini bukan hanya hidangan yang lezat, tetapi praktis yang dapat dipersiapkan untuk digunakan di masa depan dan dibekukan, dan kemudian hanya dipanaskan dalam oven microwave atau digoreng dalam panci. Untuk mengisi cocok tidak hanya hati, tetapi juga ayam jeroan ayam itik: hati, ventrikel. Tetapi yang paling penting adalah apa yang akan Anda bungkus dengan isian ini, yaitu pancake sendiri. Seseorang menambahkan minyak sayur langsung ke adonan dan kemudian tidak melumasi wajan. Orang lain selalu menggunakan sepotong lemak babi untuk mencegah pancake dari pembakaran. Tetapi ada cara kuno lainnya. Pertama, yang terbaik adalah tidak menggunakan panci modern dengan lapisan anti lengket, tetapi panci besi cor dengan bagian bawah yang tebal. Kedua, harus diberi api yang cukup kuat, tuangkan lapisan garam dan tahan setidaknya selama lima menit. Kemudian tuangkan garam, bersihkan wajan dengan lap kering yang bersih - dan Anda bisa mulai memanggang pancake. Setelah persiapan seperti itu, tidak ada pancake yang akan menempel ke dasar.
Bahan-bahan:- Tepung Terigu 200 g
- Susu 500 ml
- Telur ayam 3 pcs.
- Gula 1 sdt.
- Garam 1 sdt.
- Minyak bunga matahari bunga matahari halus 2 sdm. l.
- Hati ayam 300 g
- Bawang 2 pcs.
- Wortel 1 pc.
- Minyak bunga matahari bunga matahari halus 3 sdm. l.
- Mentega 30 g
- Garam 1 cubit
- Lada hitam tumbuk 0,5 sdt.
- Langkah 1 Untuk mengisi kami mengambil 2 umbi sedang dan 1 wortel besar. Sayuran memotong sedotan.
- Langkah 2 Hati diberikan untuk dicuci dan dipotong kecil-kecil.
- Langkah 3 Panaskan wajan dengan baik, tambahkan 2-3 sendok makan minyak sayur dan goreng bawang dengan wortel.
- Langkah 4 Kami mengambil sayuran yang sudah jadi dari penggorengan dan menggoreng hati dengan minyak yang sama, menambahkan garam dan lada secukupnya.
- Langkah 5 Kami melewati sayuran panas dan panggang melalui penggiling daging, sambil menambahkan mentega.
- Langkah 6 Dinginkan isiannya.
- Langkah 7 Untuk adonan campur telur, tepung, gula dan garam.
- Langkah 8 Kami menguleni adonan dengan baik.
- Langkah 9 Saat adonan menjadi homogen, tambahkan susu ruang ke 2-3 sendok makan, remas perlahan agar tidak ada benjolan.
- Langkah 10 Adonan cukup cair.
- Langkah 11 Panggang panekuk dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, setiap kali melumasi dengan kuas kuliner dengan minyak sayur (sekitar 10-13 pancake diperoleh).
- Langkah 12 Letakkan hati isian pada panekuk.
- Langkah 13 Dan hati-hati bungkus pancake dengan mengisi hati di "amplop".
- Langkah 14 Pancake selesai dengan mengisi hati dapat disajikan dingin atau panas.