- Minyak zaitun - 2 Seni. sendok
- Daging ayam - 1,4 Kilogram
- Udang harimau - 150 gram
- Oyster - 6 buah
- Risa - 350 Gram
- Chicken Broth - 1 Liter
- Bacon - 150 Gram
- Luka - 1 buah
- Lada Bulgaria - 1 buah
- Bawang putih - 2 Gigi
- Paprika - 1 sendok teh
- Cabai rawit - 1/4 sendok teh
- Saffron - 1/2 sendok teh
- Tomat - 225 Gram
- Kacang - 75 Gram
- Kacang polong - 50 gram
- Garam dan lada - - Selera
1. Tuangkan minyak zaitun ke penggorengan dan panaskan dengan api sedang. Taruh setengah ayam potong dadu dalam penggorengan dan goreng sampai daging sedikit memucat dari semua sisi. Taruh ayam goreng di atas piring dan cokelat ayam yang tersisa dengan cara yang sama. Hapus potongan ayam dari penggorengan. Biarkan minyak zaitun dalam wajan. Goreng bacon ringan dalam penggorengan. Potong dengan halus. Biarkan minyak zaitun dalam wajan. 2. Potong lada Bulgaria menjadi dua bagian, potong bagian tengah dan biji, potong lada menjadi potongan kecil. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang, tambahkan bacon, bawang dan cabai dan goreng selama 8 menit sampai bahan melembut. 3. Kupas dan hancurkan bawang putih. Potong tomat dalam potongan kecil. Tambahkan garam, lada, bawang putih, tomat, cabe rawit, paprika, saffron, potongan ayam dan kaldu ayam dalam wajan. Panaskan bahan sampai mendidih, lalu putar api dan masak dengan api kecil selama 12 menit. 4. Ambil ayam dari penggorengan dan tuangkan nasi ke tengah penggorengan. Aduk rata dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 12 menit. 5. Potong kacang. Tambahkan, potongan ayam, kacang polong dan udang harimau di paella. Masak lagi 20 menit. Aduk paella setiap 5 menit untuk menyiapkan udang harimau dari semua sisi. Tambahkan cairan jika perlu. Sebelum disajikan, cobalah beras untuk memastikan nasi sudah benar-benar siap. Jika perlu, tambahkan lebih banyak garam dan lada. 6. Hiasi dengan paella dengan potongan lemon menjadi irisan dan tiram. Sajikan di piring hangat.
Porsi: 6