- Bawang Putih - 2 Irisan
- Hati babi - 600 Gram
- Peterseli - 3 Potongan (ranting)
- Beras - 1 gelas
- Kiwi - 1 buah
- Minyak sayur - 30 mililiter
- Pisang - 1 buah
- Garam - 1 secukupnya
- Oranye merah - 1 buah
- Anggur merah kering - 50 mililiter
1. Pertama-tama, kita siapkan hati. Kami memotongnya menjadi lingkaran (ketebalan masing-masing lingkaran sekitar dua sentimeter). Sekarang bersihkan film dan pembuluh darah, hilangkan pembekuan darah, dan bilas dengan baik dalam air yang mengalir. Kami membiarkan air mengalir, lalu kami menambahkan garam ke potongan-potongan daging, dan menggoreng selama lima menit di setiap sisi dalam panci, api harus kuat. Lalu kurangi api dan tambahkan anggur. Dengan tutupnya tertutup, kita memadamkan sekitar tujuh menit lagi. 2. Dalam air yang mengalir, cuci beras (cuci sampai air menjadi sangat jernih). Dalam panci bersama air, tuangkan nasi dan siapkan untuk memasak dengan api besar. Segera setelah air mendidih, api berkurang dan menit ke dua belas masak dengan tutup yang tertutup rapat (jangan diaduk). Saat nasi matang, taruh dalam mangkuk hingga ke bagian hati. 3. Kupas jeruk dari kulitnya (di resep kami, jeruknya merah), dan potong menjadi lingkaran. Beberapa lingkaran oranye diletakkan di samping nasi. 4. Dari kulitnya kita bersihkan kiwi dan pisang, potong-potong. Potongan pisang dan kiwi dimasukkan ke piring. 5. Salad yang kita hiasi dengan sayuran hijau, kita tambahkan bawang putih. Nasi bisa dituangkan dengan saus dimana jantung direbus.
Porsi: 4