- Pear - 8 buah
- Bubuk gula - 100 Gram
- Mentega - 100 Gram
- Bintang anis - 3 buah
- Kapulaga - 10 Gram
- Kayu Manis - 20 Gram
- Brandy - 2 Seni. sendok
- puff pastry - 500 Gram
1. Cuci buah pir, potong menjadi dua bagian, dengan lembut pahat bagian tengahnya. 2. Campur gula, minyak, adas manis, kapulaga dan kayu manis dalam panci tahan api, lebarnya sekitar 20 cm, dan kenakan api besar. Tunggu sampai campurannya mendidih. Kocok penggorengan dan aduk campuran sampai gula dikaramelisasi. 3. Masukkan buah prem ke dalam wajan, masak dalam saus selama 10-12 menit, aduk sesekali, sampai mereka di karamel. Tuangkan brendi dan bakar itu. Untuk memadamkan pir. Panaskan oven hingga 200 derajat Celcius. 4. Gulung adonan hingga ketebalan 0,3 cm dan potong lingkaran. 5. Saat pir mendingin sedikit, letakkan dari atas adonan dengan potongan ke atas dalam bentuk bunga. 6. Taruh adonan pada pir untuk membentuk tepinya. Tusukkan adonan dengan garpu dan panggang selama 15 menit. Kurangi suhu hingga 180 derajat dan panggang selama 15 menit lagi hingga adonan tersipu. Angkat dari oven dan diamkan. Kemudian letakkan piring di bawah ke atas.
Porsi: 8