Di mana mayones berasal dari Mayones - mungkin yang paling terkenal dan umum dalam saus dunia. Dia memiliki tentara pengagum yang besar, tetapi ada juga banyak lawan: perdebatan tentang bahaya atau manfaatnya kemudian mereda, lalu menyala lagi. Untuk memutuskan sendiri, apakah akan menggunakan mayones dan dalam jumlah berapa, Anda perlu tahu apa yang terdiri dari dan bagaimana itu dipersiapkan, dan cara terbaik untuk melakukan ini adalah mempersiapkan diri Anda. Ini sama sekali tidak sulit, apalagi, mayones buatan sendiri seperti itu pasti akan lebih berguna dan alami daripada yang kita beli di toko.Nama kami mayones berasal dari kota Mediterania kuno Mayon, yang terletak di pulau Menorca. Kota ini terus menerus dikepung oleh tentara dari berbagai negara, yang ingin mengambilnya, karena letaknya sangat baik. Karena tindakan militer yang terus-menerus, baik penduduk kota dan para penyerbunya menderita kesulitan karena kekurangan air minum dan makanan. Selalu berlimpah hanya telur kalkun dan minyak zaitun. Dalam situasi ini, koki tentara Prancis dan datang dengan ide yang menyenangkan untuk mencambuk kuning telur dengan garam dan gula dan menambahkan minyak zaitun. Hasilnya, saus lembut dan bergizi ini dengan rasa yang luar biasa muncul. Para prajurit hanya mencorengnya di atas roti dan menenun dengan nafsu yang membuat iri. Untuk beberapa alasan tidak ada yang ingat nama juru masak yang pandai ini, jadi saus itu diberi nama kota yang terkepung.
Bahan-bahan:- Telur ayam 2 pcs.
- Mustard 0,5 sdt.
- Jus lemon 1 sdm. l.
- Garam 1 cubit
- Gula 0,5 sdt.
- Sunflower minyak bunga matahari halus 100 ml
- Langkah 1 Untuk menyiapkan mayones buatan sendiri, lebih baik menggunakan telur buatan sendiri, jus lemon bisa diganti dengan cuka anggur. Minyak nabati ditambahkan "dengan mata", semakin banyak minyak, mayones akan lebih tebal. Semua produk harus suhu kamar.
- Langkah 2 Pisahkan protein dari kuning telur - hanya kuning saja yang dibutuhkan.
- Langkah 3 Dalam blender, cambuk kuning, 0,5 sendok teh mustar, sedikit garam dan gula.
- Langkah 4 Kemudian, dengan tetesan yang sangat tipis, tuangkan minyak sayur ke dalam blender, secara harfiah tetes demi tetes - campurkan semuanya dengan kecepatan sedang, terus perhatikan untuk memastikan bahwa massa kuning telur terhubung dengan baik ke minyak.
- Langkah 5 Lanjutkan untuk mengalahkan, tambahkan minyak sayur ke kerapatan yang diinginkan (tuangkan minyak ke dalam tetesan tipis). Kemudian tambahkan jus lemon - mayones akan menjadi lebih cair. Sekali lagi, kocok hingga halus.
- Langkah 6 Dari volume produk yang dihasilkan ternyata 5-6 sendok makan saus. Campuran siap dicampur dapat disimpan dalam lemari es dalam wadah tertutup rapat selama sekitar 1 minggu.