- Susu - 3-5 liter
- Lakton - 100 Gram
- Actimel - 100 Gram
Untuk mendapatkan matzuna di rumah, minum susu, panaskan hingga suhu 92-95 ° C. Kemudian dinginkan ke suhu kamar dengan pendinginan alami dengan tutup yang tertutup rapat. Kemudian kita tambahkan ragi dari matzuna sebelumnya, atau yang baru: biochefe, actium, lactone. Kami menutupi piring dengan tutup matsun masa depan, terbungkus pakaian hangat. Sekarang proses yang paling sulit, karena itu perlu untuk menahan susu dengan ragi selama setidaknya delapan sampai sembilan jam di tempat yang hangat :) Proses ini mengarah ke penebalan, seperti pada protein susu fermentasi yang hanya terkoagulasi.
Porsi: 8-10