- susu - 2 liter
- gula - 2 2/3 Piala
- vanilla pod - 1 buah
- kuning telur besar - 16 buah
- krim dingin - 2 cangkir
- wiski - 1/2 cangkir
- rum gelap - 1/2 cangkir
- Parutan pala - 1 secukupnya
Panaskan susu, gula dan vanila dalam panci sedang di atas api sedang, aduk sampai gula larut. Kocok kuning telur dalam mangkuk besar. Tuangkan campuran susu panas ke dalam kuning telur dan aduk perlahan. Tuang campuran ke dalam panci dan masak dengan api kecil, sering diaduk, sekitar 20 menit (jangan sampai mendidih). Tuang melalui saringan halus ke dalam mangkuk. Kocok krim, wiski, dan rum. Tambahkan campuran tersebut ke massa kuning telur dan campurkan. Biarkan dingin sepenuhnya. Tutup dan dinginkan selama 1 jam (atau per hari). Taburi dengan pala sebelum disajikan.
Porsi: 12