Acar mackerel saya sarankan untuk menyiapkan mackerel yang diasinkan dengan wortel dan bawang. Untuk pengasinan lebih baik memilih mackerel lemak. Berkat fakta bahwa kami menuangkan ikan tidak dingin, tetapi sedikit hangat, makarel menjadi lebih lembut. Menambah wortel dan bawang bombay untuk direndam, serta tambahan yang menarik dalam bentuk biji adas membuatnya lebih enak. Ikannya keluar sangat harum dan lezat.
Bahan-bahan:- Makarel 1 pc.
- Garam 1 sdm. l.
- Gula 0,75 sdm. l.
- Air 500 ml
- Cuka meja 5 sdm. l.
- Daun salam 3 pcs.
- Merica hitam dengan kacang polong 7 pcs.
- Aromanya harum 4 pcs.
- Wortel 80g
- Bawang 60 g
- Biji kering dill 1 g
- Langkah 1 Untuk menyiapkan mackerel yang diasinkan dengan bawang dan wortel, kita membutuhkan lemak mackerel, wortel, bawang, garam, gula, cuka 9%, daun salam, lada harum, lada hitam, biji dill.
- Langkah 2 Untuk menyiapkan bumbu rendaman, campurkan air, paprika, daun salam, biji dill, garam, gula.
- Langkah 3 Tambahkan wortel yang sudah dipotong menjadi cincin tipis.
- Langkah 4 Tambahkan bawang cincang. Didihkan dan didihkan selama 2 menit.
- Langkah 5 Di mackerel lepaskan kepala dan isi perut, cuci, keringkan, potong-potong setebal 2 cm.
- Langkah 6 Hapus bumbu dari api, tuangkan dalam cuka. Dinginkan selama 7 menit. Marinade harus menjadi hangat.
- Langkah 7 Masukkan mackerel dan sayuran dari bumbu ke dalam piring.
- Langkah 8 Tuangkan rendaman dan masukkan ke dalam kulkas selama 24 jam.
- Langkah 9 Mackerel sudah siap!