- Daging cincang - 500 Gram
- Bow - 1 buah
- Roti putih - 150 gram
- Telur - 1 buah
- Susu - 150 Mililiter
- Tepung - 7 Art. sendok
- Mentega - 3 Seni. sendok
- Minyak nabati - 3 Seni. sendok
Seperti yang Anda lihat, dalam hal jumlah bahan, hampir semua resep klasik untuk bakso cincang tidak berbeda dalam hal apa pun, tetapi rahasianya di sini berbeda. Yaitu - dalam pencampuran bahan yang benar dan menyeluruh. Jika Anda melakukan semuanya tepat sesuai dengan resep - cutlets seperti itu hanya akan meleleh di mulut Anda! Coba resep ini untuk membuat irisan daging dari daging cincang buatan sendiri, dan Anda akan memahami semuanya sendiri :) 1. Tahap awal di sini adalah sama dengan daging yang sudah biasa - cincang, tetapi kita memisahkan roti dari remah-remah, dan merendam dalam susu. Kami mengesampingkannya. Potong bawang bombai dengan blender atau secara manual. 2. Dalam wajan, hangatkan mentega bersama sayuran, dan goreng bawang dengan api sedang sampai cokelat keemasan. 3. Dalam mangkuk besar, sebarkan isian, roti yang direndam, serta bawang bersama dengan minyak di mana dia mendekam, dan juga (di sini adalah rahasia kecil pertama dari irisan daging yang paling halus) kita tidak menambahkan seluruh telur, tetapi hanya kuning telurnya. Solim dan lada secukupnya. 4. Rahasia penting berikutnya, bagaimana membuat irisan daging cincang lunak, adalah memukul daging cincang dengan semua bahan pengaduk atau blender, lalu kocok dan remas dengan tangan Anda - sehingga udara berlebih hilang. Sudah pada tahap memasak ini Anda akan melihat bahwa isian dapat terlihat benar-benar berbeda dari biasanya, tetapi halus dan indah. 5. Dan lagi know-how: protein dari telur, yang Anda harus tinggal, aduk dalam bejana terpisah dengan busa yang kuat atau mixer yang sama, dan bersulang untuk isian. 6. Itu saja! Sekarang sudah standar: kita membuat irisan daging, menuangkan tepung, dan menggoreng dari dua sisi dalam minyak sampai siap. Sajikan panas dengan hiasan. Hanya itu! Sekarang Anda tahu bagaimana membuat daging dari daging cincang buatan sendiri sesuai dengan resep khusus yang telah saya uji :)
Porsi: 3-4