Hake fillet dalam susu Ikan dalam susu - resep keluarga, yang pernah dimasak sebagai nenek buyut. Pada nenek moyang saya-Volzhans itu adalah hidangan meriah dari ikan sungai, lebih sering dari tombak bertengger. Ketika orang tua saya pindah, ikan sungai menjadi langka bagi mereka, tetapi rak-rak dipenuhi dengan hake, dan ibu saya mulai memasak ikan laut seperti itu. Sekarang semua teman saya menggunakan resep ini dan keluarga saya menyukainya. Ikan dapat diambil dengan biaya murah, ikan yang baik diperoleh, yang kering pada pemanggangan biasa. Dalam susu dimungkinkan untuk menyiapkan bangkai ikan biasa, dan fillet. Saya sering menggunakan hake, cod, pollock atau blue whiting dalam tradisi yang sudah ada. Satu hal lagi: banyak bawang ditambahkan ke susu. Dapat diuji ulang - bahkan mereka yang secara kategoris tidak mentoleransi bawang rebus, dalam hidangan ini mereka dengan senang hati memakannya, tetapi jika Anda tidak ingin melihat bawang, maka masuk akal untuk menggiling saus dengan blender.
Bahan-bahan:- Hake fillet 800g
- Susu 400 ml
- Bawang 1 pc.
- Garam 10 g
- Tepung terigu 2 sdm. l.
- Minyak bunga matahari bunga matahari halus 2 sdm. l.
- Langkah 1 Siapkan semua bahan yang diperlukan: ikan, susu, bawang, serta minyak bunga matahari untuk menggoreng dan tepung untuk breading.
- Langkah 2 Kami akan mencuci ikan dan membersihkannya. Dalam situasi ini, saya menggunakan fillet, yang hanya perlu dicairkan, dibilas dengan air bersih, dipotong-potong dan dikeraskan hingga menjadi garam. Lada tidak digunakan dalam hidangan ini.
- Langkah 3 Kami mengupas potongan-potongan tepung.
- Langkah 4 Taruh ikan dalam minyak bunga matahari panas dan goreng dari satu sisi ke kerak kemerahan.
- Langkah 5 Potong bawang bombai menjadi potongan kecil.
- Langkah 6 Balikkan ikan dan isi semua kursi kosong dengan bawang cincang.
- Langkah 7 Isi ikan dengan susu. Susu harus begitu banyak hingga mencapai bagian atas ikan. Tidak perlu menambahkan garam, jika ikan itu pada awalnya diasinkan, garam ekstra akan masuk ke saus susu. Beri susu hingga mendidih, kecilkan api dan tutup panci dengan penutup. Kami meninggalkan ikan untuk direbus dalam susu di atas api kecil.
- Langkah 8 Selesaikan rebusan, ketika susu mengental ke keadaan saus, dan bawang hampir larut dalam susu. Saat menyajikan ikan, tuangkan saus yang direbus. Di lauk untuk ikan seperti itu paling cocok untuk kentang tumbuk.