Saus jamur dari champignons mengubah spageti yang paling umum menjadi pasta yang mewah dan bergizi, memberikan rasa juicyiness dan rasa manis pada kentang tumbuk tradisional, berhasil menekankan rasa halus dari ikan yang direbus atau dipanggang dan memberikan suara baru untuk irisan daging atau potongan daging. Teknologi saus memasak sangat sederhana dan tidak membutuhkan nyonya rumah dalam jumlah waktu yang signifikan atau usaha yang serius. Resep saus dapat ditingkatkan sesuai dengan preferensi kuliner Anda sendiri, memperkaya komposisi dengan rempah-rempah favorit Anda, rempah-rempah dan rempah-rempah yang harum.
Saus jamur dari champignons dengan krim asam
Saus yang berlemak, hangat, dan sangat harum dapat disiapkan dari champagne, krim asam, dan kaldu yang kaya, dan bawang putih akan memberi hidangan pedas dan pedas ringan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- bawang - 2 pcs.
- champignons - 700 g
- krim asam 20% - 8 sdm
- minyak bunga matahari - 4 sdm
- kaldu daging - ½ liter
- tepung terigu - 3 sdm
- bawang putih - 2 garpu
- garam
- rempah-rempah
Instruksi langkah demi langkah
- Bawang memotong strip tipis, jamur - trombosit kecil.
- Kemudian goreng dalam panci selama 10 menit dalam minyak sayur, bumbui dengan bumbu dan garam.
- Tuang tepung ke dalam saus setengah jadi, campur dengan spatula kayu dan hangatkan 5-6 menit dengan api sedang. Tuang kaldu, taruh krim asam, aduk rata, agar cairan menjadi homogen dan memiliki warna terang yang khas. Rebus tanpa menutupi saus jamur krim selama 8-10 menit, aduk terus. Jika diinginkan, tambahkan sedikit sayuran segar.
- Piring panas champignon sedikit dingin dan sajikan langsung di atas meja di penggorengan.
Saus jamur dari champignons dengan krim: resep dengan foto
Krim memperkaya saus jamur dengan nada rasa yang menyenangkan dan aroma yang tak terekspresikan. Jamur jamur yang sudah jadi sempurna dikombinasikan dengan berbagai lauk dan cocok untuk digunakan dalam suhu panas atau dingin.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- jamur champignons - 600 g
- bawang - 2 pcs.
- krim 33% - 400 ml
- Mentega - 50 g
- Tepung terigu - 4 sdt
- air mendidih - 125 ml
- garam
- rempah-rempah
Instruksi langkah demi langkah
- Untuk saus, ambil wajan dengan bagian bawah yang tebal, panaskan di atas kompor, lelehkan sepotong mentega di dalamnya, tuangkan bawang bombay halus dan cepat goreng di atas api besar sampai berwarna coklat keemasan.
- Champignon dicuci dengan air mengalir, dikeringkan dengan hati-hati, dipotong kecil-kecil dan ditambahkan ke bawang. Kurangi panas hingga sedang dan goreng selama 15 menit. Secara teratur aduk dengan spatula kayu, agar komponen tidak menempel ke bawah.
- Saus jamur hampir siap untuk garam, kombinasikan dengan tepung dan aduk dengan lembut.
- Dengan lembut tuangkan sedikit krim hangat dan air mendidih, kecilkan api hingga minimum dan tambahkan lagi 10 menit di bawah penutup, dan kemudian 5 menit tanpa penutup.
- Saus kental panas dimasukkan ke dalam wadah yang indah, jika diinginkan, hiasi dengan sayuran dan segera serahkan ke meja.
Cara memasak saus jamur beraroma dengan champignons untuk spaghetti
Saus, disiapkan sesuai resep ini, ternyata sangat memuaskan, jenuh dan sedikit pedas. Aroma yang sangat terang dan mengesankan dari hidangan champignon memberikan buket yang termasuk dalam komposisi herbal.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- bawang putih - 2 pcs
- champignons - ½ kg
- tomat dalam jus sendiri - 700 g
- bawang putih - 5 gigi
- wortel - 1 pc
- Marjoram kering - ½ sdt
- kemangi kering - ½ sdt
- oregano kering - ½ sdt
- kemangi segar - 0,5 balok
- garam
- minyak zaitun
Instruksi langkah demi langkah
- Bawang dan bawang putih dikupas dan diparut halus, jamur dipotong menjadi irisan tipis, wortel - kubus kecil.
- Dalam panci yang dalam, panaskan minyak zaitun, tuangkan bawang, bawang putih, dan salep selama 5 menit. Tambahkan wortel, setelah 5 menit - jamur dan goreng hingga lunak selama sekitar 10 menit.
- Masukkan bumbu kering ke dalam saus, lalu potong tomat bersama dengan jus yang telah dialokasikan, tambahkan garam, campurkan dengan lembut dan didihkan di atas api sedang.
- Rebus tanpa tutup selama 8-10 menit, sehingga cairan yang berlebih diuapkan dan saus mengakuisisi kepadatan dan kerapatan yang diperlukan. Dari waktu ke waktu, aduk agar massa tidak terbakar.
- Saus siap untuk ditempatkan di atas spaghetti rebus, hiasi dengan daun kemangi segar dan sajikan ke meja.
Saus susu dari champignons: instruksi video
Dalam klip ini, koki internasional terkenal Ilya Lazerson menceritakan cara belajar menyiapkan saus yang lezat dan halus dari champignons dan susu segar. Piring yang sudah jadi memiliki rasa yang lembut dan aroma yang lembut. Disajikan dengan saus disarankan dengan irisan daging atau daging.