Hidangan lezat dan hangat cod

Cod adalah salah satu spesies ikan yang populer. Ia terkenal tidak hanya karena kualitas rasanya dari daging putih berlapis, tetapi relatif rendah kalori. Dalam hal ini, codfish memiliki khasiat nutrisi yang berguna, kaya akan asam amino, vitamin, dan elemen. Nah, apa itu bukan ikan ajaib? Baca cara mempersiapkan penduduk yang menggemari lautan ini dalam publikasi kami. Kami akan berbicara tentang bagaimana membuat hidangan yang indah dari ikan cod tanpa banyak usaha dan terbuang dalam waktu.

Resep untuk cod goreng

Metode memasak ini yang paling populer di antara yang lain. Dan tidak mengherankan - pada penggorengan, daging ikan digoreng dengan sangat cepat, tidak ada teknologi khusus saat menyiapkan ikan untuk digoreng. Jadi, mari kita mulai dari yang paling mudah. Jadi, untuk menyiapkan cod dalam wajan, Anda akan membutuhkan:

• karkas cod - 500-600 g
• mayones - 100 g
• tepung - setengah cangkir
• bawang - 2 pcs.
• garam, lada secukupnya
• sayur atau minyak zaitun

Untuk saus:

• krim asam lemak - 200 g
• mayones - 50 g
• cuka - 1 sdm. l.
• garam dan lada

1. Ikan harus dibersihkan dari sisik dan isi perut, dibilas secara menyeluruh dengan air dingin dan potong kecil-kecil.
2. Potongan yang diperoleh benar-benar dilapisi dengan mayones, garam dan merica.
3. Sekarang tugas kita adalah menggulung ikan dengan tepung.
4. Potongan-potongan ikan yang sudah disiapkan dimasukkan ke dalam wajan panas dengan mentega. Sangat diharapkan bahwa minyaknya tidak banyak, karena ikan ini sangat banyak menyerap lemak. Goreng dengan api sedang setelah munculnya kerak emas.
5. Sementara itu, kita mulai memotong bawang. Anda dapat memotongnya dengan halus atau memotongnya dalam cincin - apa pun yang Anda inginkan.
6. Pada saat cod menjadi rona emas, kami menyebarkan bawang. Pada saat ini, tutup dan biarkan bawang dikukus selama sekitar 10 menit.

Potongan-potongan selesai ditata di atas piring besar dan dilanjutkan untuk menyiapkan saus (ini dilakukan cukup cepat).

1. Dalam jumlah krim asam yang tepat, tambahkan 50 gram mayones dan aduk hingga halus.
2. Sekarang saatnya menambahkan cuka dan campur lagi.
3. Pada akhirnya, garam dan lada sesuai dengan keinginan Anda.

Saus air ikan dan sajikan di atas meja. Sebagai lauk, Anda bisa merebus kentang atau nasi. Rahasia cara memasak ikan cod untuk membuatnya juicy Beberapa tahu bahwa ada beberapa trik yang membantu untuk mencapai daging cod juicy dan soft. Yang utama dijelaskan di bawah ini:

1. Sebelum memasak cobalah untuk cod sedikit promarinovat. Untuk marinade, kefir, susu, mayones sangat sempurna. Jadi Anda akan mendapatkan daging yang lebih empuk dan juicy.
2. Memasak harus menggunakan api sedang. Jika burner terbakar penuh, maka kemungkinan besar daging ikan akan mengering.
3. Cod bakar di bawah tutupnya tertutup. Dalam hal ini, tentu saja, tidak akan ada banyak kerak yang renyah, tetapi dagingnya menjanjikan untuk menjadi lunak. Tip ini juga berlaku untuk resep di oven. Kami memasak dengan menggulung foil atau di bawah penutup.

Seperti yang sudah Anda lihat - resepnya sederhana dan tidak mengharuskan Anda memiliki bakat kuliner. Namun, terlepas dari ini, resep persiapan cod ini akan dirasakan pada "hore" oleh kerabat Anda. Hidangan ini dapat dibuat di menu harian, dan di pesta, sebagai hidangan utama. Selamat makan!