Hati angsa, sifat yang berguna

Bagaimana menjadi cantik dan diinginkan, selalu berada dalam suasana hati yang baik? Semua masalah ini telah mengkhawatirkan para wanita selama bertahun-tahun. Tapi itu bukan rahasia bagi siapa pun yang dalam banyak hal kondisi kesehatan kita tergantung pada makanan sehari-hari kita. Kurangnya vitamin tertentu dapat mempengaruhi penampilan kita. Tetapi bagaimanapun juga, kita masing-masing ingin selalu cantik. Beberapa menghabiskan banyak untuk menyelamatkan pemuda dan kecantikan. Dan kadang-kadang terjadi bahwa hasil seperti itu tidak diamati. Ini mungkin karena fakta bahwa tubuh tidak memiliki cukup nutrisi. Banyak wanita mempertahankan sosok ramping sedang duduk dengan diet ketat. Dan kemudian, sebagai hasil dari tes yang melemahkan tubuh ini, kita bisa mengamati kulit pucat, rambut kusam, mood memburuk, apati, mengantuk, iritasi muncul. Tetapi kecantikan bergantung pada apa yang kita makan. Mari kita berkenalan dengan produk yang menarik, seperti hati angsa, atau seperti yang masih disebut dengan cara lain, foie gras.

Sejarah terjadinya hati angsa

Pate angsa hati dianggap sebagai salah satu simbol utama chic gastronomik, dianggap sebagai penemuan para ahli kuliner Prancis, karena ini adalah atribut mewah dan hidangan Natal tradisional di Perancis.

Foie gras adalah salah satu hidangan paling populer dan terkenal dalam masakan Prancis, dan aroma serta rasanya dapat digambarkan sebagai kaya, berminyak dan lembut. Foie gras dapat disajikan dalam bentuk berbagai mousse, parfait, dan biasanya disajikan sebagai pengiring ke produk lain, seperti roti panggang atau steak.

Namun, teknik memasak foie gras sudah dikenal jauh sebelum zaman kita. Orang Mesir terlibat dalam persiapan hidangan lezat ini, khususnya memelihara burung dan menggemukkan mereka dengan produk khusus.

Sejarah penampakan hidangan yang luar biasa ini di Prancis telah diperbaiki dan bahkan catatan tasters pertama tetap ada. Itu terjadi pada 1778 di Alsace. Marquis de Contad, salah satu marsekal utama waktu itu di Prancis, berkata kepada koki pribadinya, Jean Pierre Claus, ungkapan yang sudah menjadi terkenal: "Hari ini saya ingin memperlakukan tamu dengan masakan Prancis yang nyata." Dan si juru masak datang dengan hidangan baru, yang disebutnya "pate de foie gras". Apa yang dikatakan tamu marshal ketika mereka mencoba karya baru dari juru masak Marquise? Briya-Savarin, seorang ahli gastronomi yang terkenal, meninggalkan entri berikut: "Ketika hidangan itu dibawa ke aula, semua pembicaraan segera berhenti, dan di wajah-wajah dari nafsu, ekstase dan sukacita hadir itu tercermin." Hampir segera setelah makan kudus, Marquis memerintahkan rakyatnya untuk menyiapkan porsi besar pate untuk mengirim Raja Louis 16 ke Paris, pengadilan segera menghargai rasa halus dan halus dari hidangan baru. Dan dengan sangat cepat, cinta menyebar ke seluruh Prancis. Sejak itu, pate hati angsa atau foie gras adalah salah satu hidangan paling favorit dari masakan nasional Prancis.

Perancis sejauh ini merupakan produsen dan konsumen terbesar foie gras, meskipun produksi produk ini telah didirikan di banyak negara lain, seperti Amerika Serikat dan China.

Hati angsa, sifat yang berguna

Itu adalah hati yang merupakan gudang nutrisi dan nutrisi. Banyak dokter menyarankan untuk makan hati untuk mencegah banyak penyakit. Berguna sifat foie gras di wajah. Hati mengandung zat yang berguna seperti: besi dan tembaga, dan dalam bentuk yang mudah dicerna. Diketahui bahwa zat besi diperlukan bagi kita, bahwa tingkat hemoglobin dalam tubuh kita adalah normal, terutama penting dalam penyakit seperti anemia. Dan tembaga terkenal dengan sifat anti-peradangannya. Selain unsur-unsur ini, magnesium, kalsium, fosfor, seng, vitamin C dan A, vitamin grup B juga hadir di hati; berbagai asam amino: lisin, triptofan, metionin. Terutama dalam produk luar biasa ini adalah cukup vitamin A, yang diperlukan untuk kerja otak, kesehatan ginjal, kulit halus, penglihatan yang baik, gigi yang kuat dan rambut tebal. Hidangan dari hati akan membantu tubuh kita untuk membuat banyak zat yang berguna, jadi makanan ini berguna untuk wanita hamil, anak kecil dan orang-orang yang rentan terhadap diabetes dan atherosclerosis.

Namun di zaman modern kita, produsen terkadang dapat merugikan pelanggan mereka. Beberapa, untuk menumbuhkan burung lebih cepat, secara paksa memberi makan dengan berbagai bahan kimia tambahan, yang bisa sangat berbahaya bagi kesehatan kita. Dalam hal ini, hati meningkat karena lemak dan kehilangan khasiatnya yang berguna. Terkadang di dalam pate dapat menambahkan semolina untuk mengurangi biaya produk. Dalam pate mungkin zaitun, krim atau minyak bunga matahari, berbagai bumbu dan jus lemon. Hati-hati memeriksa kemasan sebelum membeli sehingga pasta tidak mengandung aditif kimia. Ketika memilih pate, Anda harus memperhatikan persentase hati itu sendiri, itu seharusnya tidak kurang dari 55%. Perlu juga diingat bahwa pate tidak dianjurkan untuk orang lanjut usia karena tingginya kandungan lemak jenuh.

Dengan apa memberi makan hati?

Dengan apa menyajikan hidangan lezat ini? Di pasar modern, ada banyak resep untuk foie gras, masing-masing, dan hidangan ini juga dapat disajikan dengan cara yang berbeda. Misalnya, ada resep untuk pate dengan apel dan bawang, dengan kurma dan aprikot kering, dengan kayu manis dan kari, dengan kiwi dan anggur, dengan selai, foie gras dengan mustard atau saus cognac. Juga terbuat dari foie gras yang berbeda rebusan dan panggang.

Ketika Anda memilih roti untuk foie gras, berikan preferensi pada nilai sederhana yang tidak mengandung penyedap dan kotoran yang berbeda - aturan utama saat memilih roti sehingga tidak mengganggu rasa tamu utama di meja Anda. Biasanya pate pate hati dengan anggur merah atau putih atau sampanye.

Mencoba untuk pertama kalinya rasa foie gras, Anda tidak akan melupakannya untuk waktu yang sangat lama. Mereka mengatakan bahwa seseorang segera menembus aroma halus ini, seseorang nanti. Tapi apa yang bisa dikatakan dengan kepastian penuh bahwa kenangan yang menyenangkan dari hidangan lezat ini akan membantu Anda mengusir depresi, terutama ini penting sekarang, di musim gugur. Dan sifat bermanfaat hati akan membantu Anda tetap sehat dan penuh energi.