- tepung - 1/3 Kaca
- garam - 1 1/2 sendok teh
- lada segar - 1/2 sendok teh
- 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
- Daging babi - 4 buah
- minyak zaitun - 3 item. sendok
- anggur merah kering - 1 gelas
- kaldu ayam - 1 3/4 Piala
- Aneka buah kering - 1 1/2 gelas
Panaskan oven hingga 200 derajat. Campurkan tepung, garam, merica dan kayu manis ke dalam mangkuk kecil. Tunda 2 sendok makan. Taburkan campuran tepung yang tersisa dengan daging babi, hilangkan kelebihannya. Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan daging babi dan goreng hingga coklat, 3 hingga 4 menit di setiap sisi. Masukkan penggorengan ke dalam oven, panggang daging selama sekitar 5 menit. Taruh potongan daging babi di atas piring dan tutup. Panaskan wajan dengan api besar, tambahkan anggur. Campurkan 2 sendok makan tepung dengan kaldu ayam, tambahkan ke anggur. Tambahkan buah kering. Lanjutkan memasak sampai saus mengental dan buah menjadi lunak, sekitar 15 menit. Bumbui dengan garam dan lada. Hidangan harus disajikan dengan saus yang dimasak.
Porsi: 4