- lembar kertas beras untuk sushi - 12 buah
- daun mint segar yang diiris tipis, serta daun mint utuh - 1/2 cangkir
- daun ketumbar segar yang diiris tipis, serta daun cilantro utuh - 1/2 cangkir
- Salad kepala, cincang halus - 1 Sepotong
- Ketimun tanpa biji - 1 Piece
- wortel besar - 2 buah
- paprika merah - 2 buah
- tunas lobak atau pucuk - 2 Piala
- saus kapur bawang putih - 1 bagian
Ketimun, wortel dan paprika kupas dan dipotong kecil-kecil. Rendam selembar kertas nasi dalam mangkuk dangkal dengan air hangat selama 5 hingga 10 detik. Tempatkan lembaran pada handuk basah di atas permukaan kerja. Taruh 4 daun mint dan 4 daun daun ketumbar ke tengah kertas. Tambahkan 1 sendok makan daun selada cincang, 5 irisan mentimun, 5 strip wortel, 5 iris paprika, 2 sendok makan lobak kecambah atau buncis, 2 sendok teh mint cincang dan 2 sendok teh daun ketumbar cincang. Gulung ke dalam gulungan dan tekan dengan kuat. Tutup dengan handuk basah. Mulai sisa lembaran kertas nasi. Potong setiap gulung menjadi tiga bagian dan sajikan segera dengan saus.
Porsi: 15