Rasa paprika Guliash adalah hidangan nasional Hongaria. Ketika Anda datang ke negara ini, pertama-tama Anda akan diperlakukan dengan anggur dan diberi makan dengan gulai. Namun di setiap kota rasa hidangan ini berbeda. Tentunya, resep untuk gulai juga berbeda. Hari ini kami memasak gulai sesuai dengan resep, dicatat dari kata-kata panduan, yang membuka bagi kami semua kesenangan di negara yang indah ini. Hidangan ini disiapkan sederhana, tetapi Anda dapat menyajikannya tidak hanya untuk makan malam, tetapi juga untuk meja meriah. Ini adalah hidangan yang harum, memuaskan, dan indah. Selamat makan!
Bahan-bahan:- Veal 800 g
- Bawang 2 pcs.
- Kentang 3 pcs.
- Merica 3 pcs.
- Bawang putih 4 denticles
- Tomat saus 200 ml
- Anggur merah kering 200 ml
- Kacang putih kering 100 g
- Garam laut 1 sdt.
- Thyme (Thyme) kering 1 sdt.
- Minyak zaitun 3 sdm. l.
- Paprika tanah manis 2 sdm. l.
- Pepper pedas 1 pc.
- Wortel 2 pcs.
- Lemak segar 20 g
- Langkah 1 Untuk membuat goulash, Anda perlu mengambil daging sapi, minyak zaitun, bawang, thyme, paprika kering, anggur merah kering, tomat di jus Anda sendiri, kacang, garam, lada, lada segar, kentang, wortel, bawang putih, lemak segar .
- Langkah 2 Pada malam memasak, selama beberapa jam atau malam hari, rendam kacang.
- Langkah 3 Rebus kacang sampai setengah matang.
- Langkah 4 Cuci daging sapi muda, keringkan, potong-potong.
- Langkah 5 Panaskan penggorengan. Lemak meleleh, ambil potongannya. Goreng daging dari dua sisi, aduk sesekali, sampai berwarna cokelat keemasan. Taruh di panci.
- Langkah 6 Bersihkan, potong kubus bawang. Goreng sampai lunak. Tambahkan thyme kering. Campur, tahan selama 2 menit.
- Langkah 7 Tambahkan paprika ke bawang dengan thyme. Aduk dan taruh dagingnya. Jangan menggoreng paprika!
- Langkah 8 Aduk isinya dalam panci. Garam
- Langkah 9 Tuang segelas anggur ke daging. Didihkan. Tambahkan tomat cincang ke dalam jus Anda sendiri. Aduk.
- Langkah 10 Tambahkan kacang buncis rebus. Tutup panci dengan penutup. Pada suhu rendah, didihkan selama 1 jam 30 menit. Selama waktu ini, alkohol akan menguap, dan daging akan menjadi lunak dan harum.
- Langkah 11 Cuci kentang dan wortel, kupas, potong kentang dengan dadu, dan wortel menjadi setengah lingkaran.
- Langkah 12 Setelah satu setengah jam tambahkan sayuran ke daging dan aduk. Jika perlu, tambahkan cairan - air mendidih dalam jumlah yang tepat. Tutup panci dengan penutup, dan didihkan selama 20 menit.
- Langkah 13 Sementara itu, memotong paprika dari biji-bijian, potong kotak besar. Bawang putih dibersihkan dan dicincang halus.
- Langkah 14 Masukkan lada dan bawang putih ke dalam panci. Potong (secukupnya) dikupas dan dicuci dengan air dingin dengan cabai. Jika perlu, tambahkan garam ke gulai.
- Langkah 15 Lada akan memberi jus. Rebus di bawah penutup selama 15-20 menit sampai lada lunak. Goulash sudah siap.
- Langkah 16 Tingkat kerapatan hidangan tergantung pada keinginan Anda - itu akan cair atau kental dengan jumlah air dan jus dari sayuran. Sajikan gulai untuk makan malam dengan krim asam, ditaburi paprika kering.