"Frozen yolk" Di situs kami, banyak resep untuk sarapan lezat, yang menggunakan telur ayam: omelet, telur, telur rebus, telur panggang. Namun, para koki terus mempelajari keajaiban telur dan menciptakan hidangan eksperimental baru. Hari ini kita akan mencoba mengulang salah satu resep ini. Untuk melakukan ini, Anda perlu membekukan telur setelah beberapa persiapan. Protein dengan sempurna mentolerir embun beku, tanpa mengubah strukturnya, tetapi kuning telur menjadi seperti mentega - tekstur yang sangat halus. Dapat diolesi dengan lapisan tipis roti panggang atau roti panggang (asin saat melakukan ini), dan dapat digunakan untuk membuat saus. Singkatnya, memang, telur adalah produk ajaib. Coba, tapi ingat, pentingnya menyiapkan telur - benar-benar bersih. Percobaan kuliner yang menyenangkan!
Bahan-bahan:- Telur ayam 2 pcs.
- Roti hitam 3 potong
- Garam laut 2 g
- Minyak zaitun 2 sdm. l.
- Aromanya harum 2 g
- Langkah 1 Untuk menyiapkan dempul, Anda perlu mengambil telur segar, minyak zaitun, garam laut, lada harum, roti hitam.
- Langkah 2 Cuci telur segar secara menyeluruh. Dimasukkan ke dalam freezer selama 3 hari.
- Langkah 3 Siapkan roti panggang. Irisan roti hitam di kedua sisi dalam minyak zaitun.
- Langkah 4 Pada malam memasak, ambil telur dari freezer dan biarkan di kulkas selama beberapa jam untuk mencair. Kuning terpisah dari protein.
- Langkah 5 Taburkan protein dan goreng mereka dalam minyak zaitun. Anda dapat menggunakan bentuk apa pun (bulat, segitiga), dan Anda dapat dan tanpa formulir.
- Langkah 6 Taruh tupai di roti panggang dan kuning telur di atasnya.
- Langkah 7 Potong kuning telur menjadi dua. Lapisi tipis roti panggang dengan taburan garam laut yang tebal dan lada manis yang baru digiling. Sajikan untuk camilan.